Грибний флан

Приготування Флан з грибами.

Крок 1: Готуємо тісто

Для початку хорошенечко просійте борошно через найдрібніше сито, що знайдете на своїй кухні. Висипте борошно в глибоку миску, розбийте в неї яйця, додайте солі і маргарину. Тепер весь вміст потрібно порубати ножем, або скористатися кухонним комбайном. Потім все ретельно перемішати і замісити тісто. Вимішуйте його до тих пір, поки воно не стане гладким і однорідної консистенції.

Потім сформуйте з нього кулю і загорніть в харчову плівку. Покладіть в холодильник на пару годин, мінімум на 1 годину.

---

Крок 2: Обробляємо гриби

Поки наше тісто настоюється в прохолоді, ми підготуємо гриби. Для початку хорошенечко їх промийте під струменем проточної води. А для переконливості можете замочити їх хвилин на 15 в холодній воді. Злийте воду з них і наріжте. Сковороду розігрійте на середньому вогні, потім додайте рослинного масла, після чого висипте в сковороду гриби. Періодично помішуйте, обсмажте їх з усіх боків на невеликому вогні.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, потім добре промийте під струменем води. Наріжте на середні кубики цибулю. Після цього додайте ріпчасту цибулю до грибів. Обсмажуйте до тих пір, поки цибуля не набуде прозорий колір. Посоліть і поперчіть за своїм смаком. Зніміть з вогню і залиште трохи остудити.

---

---

Крок 3: Укладаємо шари

Тепер прийшов час, діставати тісто з холодильника, розпакуйте його з плівки, розкочуйте на робочій поверхні столу, злегка посипаною борошном. Потім покладіть на деко, при цьому змащувати деко не треба.

Тепер змастіть тісто кетчупом.

---

Крок 4: Запікаємо флан

Помідори добре промийте під холодною водою, потім видаліть черешки і наріжте тонкими скибочками, викладіть зверху на шар кетчупу. Наступний шар - це гриби, розкладіть їх також рівномірно.

Духовку розігрійте до 150 градусів і помістіть в неї деко. Запікайте 10-15 хвилин.

---

Крок 5: Готуємо заливку

Поки печеться наш флан з грибами, потрібно приготувати заливку. Для цього змішайте в глибокій невеликому посуді крохмаль, яйце вершки і сіль. Ретельно все перемішайте. А по закінченню 10-15 хвилин, дістаньте флан з духовки і залийте його. Після чого поставте назад, запікатися до готовності.

---

---

Крок 6: Подаємо Флан з грибами

Готовність Флан визначайте по охоплення заливки. Коли вона схопитися - можна діставати флан. Трохи остудіть його, потім перекладіть на блюдо сервіровки і подавайте до столу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у Вас не буде кетчупу, то можете замінити його томатною пастою.

- Гриби можна використовувати будь-які, але краще всього і безпечніше - білі гриби.

- Також можна скористатися вже готовими замороженими грибами. Їх потрібно розморозити, злити всю воду, а потім також обсмажити.