» » Сирний флан

Сирний флан

Основні інгредієнти: Яйця, молоко, сир
4 порції
Іспанська кухня
Сирний флан в готовому вигляді

Це дуже популярний десерт, який належить традиційної іспанської кухні. Коли я вперше його приготувала, була дуже приємно здивована, так як дивовижний сирний флан значно відрізняється від інших, тим, що менш насичений яєчним смаком. Але мені і моїм домочадцям він сподобався не лише через смаку, а ще через зручності в приготуванні. Адже карамель для Флан і сам десерт можна приготувати заздалегідь, а викласти на тарілочки перед самою подачею до столу, лише трохи підігрів його на водяній бані. Загалом - це смачно, зручно, незвично, а також не дуже клопітно - щиро рекомендую.

Інгредієнти для приготування сирного Флан:

  1. Молоко (будь-якої жирності) 0, 5 літра
  2. Яйце куряче 5 штук
  3. Цукровий пісок 200 грам
  4. Сир сирний 300 грам

Інвентар:

  1. Миска
  2. Міксер або блендер
  3. Мірний стакан
  4. Столова ложка
  5. Каструля
  6. Формочки для випікання
  7. Кухонна плита
  8. Лоток для водяній лазні
  9. Духовка
  10. Порційні тарілки

Приготування сирного Флан.

Крок 1: Готуємо суміш для Флан

Яица заважаємо з сирним сиромЯйця змішайте з сирним сиром, найкраще в цьому випадку скористатися міксером, це допоможе значно заощадити Ваш час.в теплому молоці розтоплюємо цукорМолоко перелийте в каструльку, поставте на середній вогонь і трохи підігрійте. Слідкуйте за тим, щоб молоко не закипало. Потім засипте в нього цукор і розмішуйте, поки цукор повністю не розчинитися.

Змішуємо молоко з яєчно-сирною масою



Тепер змішайте молоко і яєчно-сирну суміш, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.


Крок 2: Готуємо карамель

Розливаємо карамель по формахНа суху розігріту сковороду насипте цукрового піску, помішуйте на середньому вогні, поки цукор не розчинитися, потім зніміть з вогню і додайте пару столових ложок холодної чистої води. Ретельно перемішайте і трошки остудіте.Затем розлийте карамель по порційних формочках для Флан і дайте їй повністю охолонути і затвердіти. Шар карамелі повинен повністю покривати дно формочки.

Крок 3: Запікаємо сирний флан

Заливаємо флан у формиТепер на затверділу карамель виливайте, приготовану масу. Важливо заповнювати форму не до самого краю, інакше при запіканні вона підніметься і вийде за краї і флан втратить форму.Теперь розігрійте духовку до 140-160 градусів. Наберіть в лоток води і поставте на нього формочки з фланом, помістіть в духовку і випікайте близько 1 години, до повної готовності Флан.

Крок 4: Подаємо сирний флан

Запечений фланТепер вийміть формочки з фланом з духовки і дайте йому трохи охолонути. Для того щоб вийняти його з форми, дуже акуратно проведіть вістрям ножа по краях форми і переверніть на порційну тарілку. Подавати сирний флан, найкраще теплим або в остудженому вигляді до святкового або до обіднього столу, як десерт.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Сир вибирайте такої консистенції, щоб він був трохи густіше, ніж збиті вершки.

- Карамель для Флан можна використовувати вже готову. Благо її можна знайти практично в будь-якому найближчому супермаркеті.

- В якості прикраси Флан можете використовувати різні фруктові джеми і варення.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ванільний флан

Ванільний флан

Основні інгредієнти: Яйця, Молоко, Борошно Час приготування: 50м6… ...

Флан класичний

Флан класичний

Основні інгредієнти: Яйця, Молоко Час приготування: 1ч4 порціїФранцузька кухня… ...

Флан з яблуками

Флан з яблуками

Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко, Молоко, Борошно Час приготування: 50м6… ...

Кавовий флан

Кавовий флан

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Флан яєчний

Флан яєчний

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Кокосовий флан

Кокосовий флан

Основні інгредієнти: Яйця, Молоко Час приготування: 50м4 порціїФранцузька кухня… ...

Флан з брокколі

Флан з брокколі

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!