Сирний флан

Приготування сирного Флан.

Крок 1: Готуємо суміш для Флан

Яйця змішайте з сирним сиром, найкраще в цьому випадку скористатися міксером, це допоможе значно заощадити Ваш час.Молоко перелийте в каструльку, поставте на середній вогонь і трохи підігрійте. Слідкуйте за тим, щоб молоко не закипало. Потім засипте в нього цукор і розмішуйте, поки цукор повністю не розчинитися.

Тепер змішайте молоко і яєчно-сирну суміш, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

---

Крок 2: Готуємо карамель

На суху розігріту сковороду насипте цукрового піску, помішуйте на середньому вогні, поки цукор не розчинитися, потім зніміть з вогню і додайте пару столових ложок холодної чистої води. Ретельно перемішайте і трошки остудіте.Затем розлийте карамель по порційних формочках для Флан і дайте їй повністю охолонути і затвердіти. Шар карамелі повинен повністю покривати дно формочки.

---

Крок 3: Запікаємо сирний флан

Тепер на затверділу карамель виливайте, приготовану масу. Важливо заповнювати форму не до самого краю, інакше при запіканні вона підніметься і вийде за краї і флан втратить форму.Теперь розігрійте духовку до 140-160 градусів. Наберіть в лоток води і поставте на нього формочки з фланом, помістіть в духовку і випікайте близько 1 години, до повної готовності Флан.

---

---

Крок 4: Подаємо сирний флан

Тепер вийміть формочки з фланом з духовки і дайте йому трохи охолонути. Для того щоб вийняти його з форми, дуже акуратно проведіть вістрям ножа по краях форми і переверніть на порційну тарілку. Подавати сирний флан, найкраще теплим або в остудженому вигляді до святкового або до обіднього столу, як десерт.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Сир вибирайте такої консистенції, щоб він був трохи густіше, ніж збиті вершки.

- Карамель для Флан можна використовувати вже готову. Благо її можна знайти практично в будь-якому найближчому супермаркеті.

- В якості прикраси Флан можете використовувати різні фруктові джеми і варення.