Сільська запіканка з копченою куркою і сиром

Приготування сільської запіканки з копченою куркою і сиром.

Крок 1. Обсмажимо цибулю і часник

Перш ставимо нагріватися до 200 градусів духовку. Лук очищаємо від лушпиння і ріжемо дрібно. Часник очищаємо і натираємо на дрібну тертку. Сковороду розігріваємо, наливаємо 2 столових ложки олії і викладаємо порізану цибулю і часник. Обсмажуємо, помішуючи цибулю з часником до м'якості цибулі - хвилин 7. Відставляємо поки в сторону.

Крок 2. Варимо картоплю

Картоплю чистимо від шкірки, нарізаємо пластинками в 0,5 см. Наливаємо в каструлю воду, подсаливаем її і даємо воді закипіти. У киплячу воду викладаємо нарізану картоплю і зменшуємо вогонь. Варимо хвилин 13-15, в залежності від товщини скибочок картоплі. Зазвичай в запіканку кладуть сиру картоплю, але в нашому рецепті використовується куряча грудка. Щоб її не пересушити при запіканні, картопля повинна бути відварена майже до готовності. Коли картопля майже зварилася, зливаємо воду і залишаємо трохи охолонути

Крок 3. Готуємо копчену курку

Курячі грудки нарізаємо ножем на обробній дошці тонкими смужками. Якщо зустрічаються кісточки, то їх прибираємо. Викладаємо шматки курки в сковороду до обсмаженої цибулі і часнику. Петрушку ріжемо дрібно і теж викладаємо в сковороду разом з куркою. Все перемішуємо.

Крок 4. Наповнюємо форму інгредієнтами для запікання

Для запікання можна використовувати сковороду з високими бортиками і без пластикових ручок або прозорі форми для мікрохвильовки. У них видно всі верстви запіканки - це красиво і апетитно. Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо шари. Залежно від ширини і висоти форми може вийти три або п'ять шарів, головне рівномірно розподілити продукти. Нижній і верхній шари - картопляні. Викладаємо його рівно по дну форми. Потім на картоплю викладаємо всю або половину курячої начинки. Зверху знову картоплю. На верхній шар картоплі викладаємо сметану і рівномірно розмазує її по поверхні запіканки.

Сир ріжемо смужками і викладаємо їх на сметану, щоб закрити всю поверхню.

Крок 5. Випікаємо запіканку

Ставимо форму з запіканкою в нагріту духовку на 20 хвилин. Запіканка готова. Ароматна, соковита з красивою скоринкою розплавленого сиру.

Крок 6. Подаємо запіканку

Дістаємо запіканку з духовки. Можна розрізати її ножем на порційні шматки прямо у формі і викласти на тарілки. До такої запіканці добре подати салат зі свіжих овочів.

Смачного!

Поради до рецепту:

- При обсмажуванні цибулі та часнику в сковороду можна додати трохи прянощів для курки.

- Верх запіканки можна змастити замість сметани майонезом.

- Якщо ви використовуєте молода картопля, то його можна не відварювати, а використовувати для запікання сирим. У такому випадку час запікання збільшити на 5-7 хвилин.

- Замість копчених грудок можна взяти копчені стегенця.