» » Картопляна запіканка з куркою та шпинатом

Картопляна запіканка з куркою та шпинатом

Основні інгредієнти: Картопля, Курка
4-6 порції
Українська кухня
Готовий шедевр!

Смачна, легка, проста, корисна! .. Що ще про неї сказати? Та й навіщо говорити? Краще відразу спробувати картопляну запіканку з начинкою з курки і шпинату. Приготування займе трохи більше півтори години, але повірте, воно того варте!

Інгредієнти для приготування картопляної запіканки з куркою та шпинатом:

  1. Картопля 700 гр
  2. Морква 1 шт (велика)
  3. Яйця курячі 3 шт
  4. Куряче філе охолоджене 400гр
  5. Шпинат свіжий 200 гр
  6. Масло вершкове 50 гр
  7. Масло вершкове пара крапель
  8. Сіль, перець за смаком

Інвентар:

  1. Каструля для варіння
  2. Міксер
  3. Блендер
  4. Ніж
  5. Обробна дошка
  6. Форма для запікання
  7. Лопатка

Приготування картопляної запіканки з куркою та шпинатом:

Крок 1: варимо овочі.

Варимо овочі

Картоплю і моркву чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками і складаємо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо варитися. Додаємо чайну ложку солі і пару крапель оливкової олії. Як закипить - зменшуємо вогонь і варимо до стану легкої розварені.

Крок 2: готуємо начинку.

Начинка

Поки наші овочі варяться, ми приготуємо начинку для запіканки. Курячу грудку моєму і розрізаємо на невеликі шматочки. Їх потрібно перемолоти у фарш в блендері. Потім беремо шпинат - краще, якщо буде свіжий - вимиваємо і очищаємо від гнилих листочків, гілочок. Дрібно шаткуємо і додаємо у фарш. Туди ж розбиваємо одне яйце. Посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішали.

Крок 3: Збираємо запіканку.



Збираємо запіканку

Поки овочі доварювати, ми готуємо форму для запікання: змащуємо шматочком вершкового масла.

Зі зварених овочів зливаємо воду і збиваємо прямо в каструлі до пюре, додавши трохи солі і залишилися два яйця. Пюре повинно вийти без грудочок, тому збиваємо довго. Перед подальшими діями пюре повинно трохи охолонути, тому йдемо включати духовку на розігрів до 180 *.



Потім у форму викладаємо половину маси і вирівнюємо. Зверху акуратно лопаткою викладаємо в шар курячий фарш зі шпинатом і «наносимо» останній, картопляний штрих. Верхній шар пюре так само вирівнюємо і по периметру розкладаємо скибочки вершкового масла. Запіканці залишилося тільки запектися, вже вибачте за тавтологію, протягом 40 хвилин на середній полиці.

Крок 4: подаємо картопляну запіканку з куркою та шпинатом.

Готову страву

Готову запіканку краще не виймати відразу, а дати охолонути. Так вона не почне рватися в місцях, де її витягують з форми. Через хвилин 10 можна ділити лопаткою на порції і розкладати в тарілки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- До такої запіканці дуже підійде сметанний пряний соус;

- Замість шпинату підійде будь-яка зелень на ваш смак, головне, щоб її було не мало;

- У пюре фарш можна додати плавлений сир, тільки порізавши його перед цим на дрібні кубики. Тоді смак буде більш насиченим і вершковим.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!