Імбирно-грушеві оладки

Інвентар:

1. Сито
2. Миска - 3 штуки
3. Столова ложка
4. Маленька каструля або турка
5. Кухонна плита
6. Чайна ложка
7. Обробна дошка
8. Ніж
9. Тарілка
10. Віночок
11. Сковорода
12. Половник
13. Кухонна лопатка
14. Плоске блюдо для подачі
15. Середня терка

Приготування имбирно-грушевих оладок:

Крок 1: готуємо борошняну суміш.

Борошно просіваємо через сито в чисту миску. Завдяки цій процедурі ній не буде грудочок, і вона збагатиться киснем з повітря, а оладки вийдуть пишними і смачними. Потім в цю ж ємність насипаємо цукор, сіль і розпушувач і, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану. Для приготування нашого страви використовуємо якісну пшеничне борошно вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної вами торгової марки.

---

Крок 2: готуємо вершкове масло.

Вершкове масло викладаємо в невелику каструлю і ставимо ємність на маленький вогонь. Коли воно повністю розтопиться, переливаємо у вільну миску і охолоджуємо до кімнатної температури, так як вершковий інгредієнт не повинен бути гарячим при змішуванні його з іншими компонентами тіста.

---

Крок 3: готуємо корінь імбиру.

Корінь імбиру добре промиваємо під проточною водою і очищаємо від шкірки. Краще почистити за допомогою чайної ложки, так як при чищенні кухонним ножем або Овочечистка утворюється багато відходів. За допомогою внутрішньої сторони чайної ложки зскрібає шкірку коренеплоду, а потім перекладаємо його на обробну дошку. Тепер, скориставшись середньої теркою, натираємо імбир і перекладаємо стружку у вільну тарілку.

---

Крок 4: готуємо грушу.

Грушу промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Не знімаючи з неї шкурки, за допомогою ножа розрізаємо вздовж на дві половинки і очищаємо від насіння і внутрішніх перегородок. Потім нарізаємо кожну половинку фрукта на невеликі кубики і перекладаємо їх у вільну миску.

---

Крок 5: готуємо яйце.

Розбиваємо шкаралупу курячого яйця за допомогою кухонного ножа над мискою і за допомогою ручного віночка злегка збиваємо.

---

Крок 6: готуємо тісто.

При постійному помішуванні столовою ложкою, в ємність з борошном невеликими порціями наливаємо молоко кімнатної температури. Щоб не утворювалися при цьому процесі грудки в тесті, все дуже ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Потім в цю ж миску переливаємо яйця і остигле розтоплене вершкове масло. Скориставшись тим же столовим інвентарем, ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою до однорідного стану. За консистенцією наше тісто виходить, як густа сметана. Потім в цю ж ємність перекладаємо подрібнений корінь імбиру і кубики груші і знову добре перемішуємо.

---

Крок 7: готуємо имбирно-грушеві оладки.

Наливаємо в сковороду трохи соняшникової олії і ставимо ємність на середній вогонь. Викладати тісто потрібно тоді, коли масло в ємності добре розігрілося. За допомогою невеликого ополоника набираємо тісто з миски і переливаємо його на сковорідку з олією. Обов'язково переконайтеся, чи є в ополоник з тестом кілька шматочків груші та імбиру. Оладки викладаємо на сковороду на невеликій відстані один від одного, щоб при перевертанні їх на іншу сторону, вони не злиплися між собою. Смажимо имбирно-грушеві оладки спочатку з одного боку до утворення золотистої скоринки. Потім притримуючи їх кухонної лопаткою знизу, перевертаємо на інший бік і так само обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки. Смажаться оладки досить швидко, близько 2-3 хвилин з кожного боку.

Увага: перед тим як викладати тісто на сковороду необхідно його добре перемішувати в мисці ополоником, щоб часточки груші та імбиру, що знаходяться в ньому, витрачалися рівномірно.

Готові оладки з допомогою кухонного лопатки перекладаємо зі сковороди на велике плоске блюдо.

---

Крок 8: подаємо имбирно-грушеві оладки.

Імбирно-грушеві оладки виходять дуже ніжними і ароматними. Подаємо їх на стіл відразу ж після приготування. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Смак нашого страви не зіпсується, якщо до нього поставити на стіл імбирне варення, вершки або ж сметану, збитою з цукром.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає свіжого імбиру, його можна замінити меленим. Все одно у страві буде відчуватися аромат цього інгредієнта.

- У тісто крім імбиру можна додати корицю, ванілін. Від цих приправ оладки стануть ще більш ароматними.

- Дуже смачними виходять оладки, якщо в тісто крім імбиру і груші ви додасте персик. Так само можна експериментувати, додаючи в тісто і інші фрукти, наприклад яблуко, сливу або навіть сухофрукти: курагу, родзинки або чорнослив.

- Якщо у вас з якихось причин немає молока, а так хочеться приготувати наші оладки не турбуйтеся і приготуйте тісто, додавши в нього ряжанку або кефір. Смак - чудовий!

- Щоб оладки не вийшло сильно жирними, що не наливайте в сковороду багато рослинного масла. Краще змащуйте ємність, у якій смажиться наша страва, кондитерської пензликом.