Картопляна запіканка

Крок 1: готуємо картоплю.

Ретельно промиваємо картопля під проточною водою і викладаємо в середню каструлю. Увага: бульби не очищаємо від шкірки, так як ми їх будемо готувати в мундирі. Тепер заливаємо компонент звичайної холодною водою з-під крана так, щоб рідина повністю його покривала, і ставимо на середній вогонь. Щоб вміст в каструлі швидше закипіло, прикриваємо ємність кришкою. Відразу ж після цього злегка зменшуємо вогонь і варимо картоплю протягом 25-40 хвилин. Увага: час приготування овочів залежить від їх розміру і свіжості. Наприклад, стару картоплю великого розміру може готуватися навіть 45-50 хвилин. А ось молодий - 25 хвилин. Після закінчення відведеного часу перевіряємо бульби. Для цього, скориставшись виделкою або вістрям ножа, протикаємо кожен овоч і дивимося, якщо інвентар з легкістю увійшов в м'якоть, значить, можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час варіння ще на 7-10 хвилин.

Потім викладаємо картоплю на обробну дошку і залишаємо осторонь остигати. Коли компонент по температурі стане теплим, акуратно видаляємо з нього шкірку і, скориставшись ножем, нарізаємо тонкими часточками або кружечками (кому як більше подобається).

Подрібнений овоч переміщаємо в маленьку миску і приступаємо до підготовки інших інгредієнтів.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Увага: можна також цибулину нарізати півкільцями або четвертинками. Пересипаємо все в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 3: готуємо твердий сир.

За допомогою середньої терки подрібнюємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку у вільний блюдце і обмотуємо харчовою плівкою. Це необхідно зробити для того, щоб компоненти не обвітрилася і не став сухим.

---

Крок 4: готуємо сосиски.

Скориставшись ножем, видаляємо з сосисок захисну плівку і викладаємо компонент на обробну дошку. Нарізаємо його тонкими кружечками і відразу ж переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо заправку для страви.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в чисту невелику миску. Сюди ж додаємо майонез, сметану, а також за смаком сіль і чорний мелений перець. Скориставшись ручним віночком, збиваємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси. Все, заправка для страви готова!

---

Крок 6: готуємо картопляну запіканку.

Дно і стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Потім викладаємо сюди першим шаром шматочки картоплі. Зверху додаємо подрібнені сосиски і посипаємо блюдо дрібно рубаним луком. Тепер заливаємо всі компоненти заправкою так, щоб вона повністю їх покрила. Увага: по необхідності розрівнюємо шари столовою ложкою. Наприкінці рівномірно посипаємо блюдо тертим твердим сиром і включаємо духовку, щоб вона розігрілася до температури 180 ° С. Відразу ж після цього ставимо ємність з запіканкою на середній рівень і готуємо її протягом 25-35 хвилин до утворення на поверхні золотистої скоринки.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а форму дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону злегка охолонути.

---

Крок 7: подаємо картопляну запіканку.

Коли картопляна запіканка злегка охолоне, за допомогою ножа нарізаємо її на порційні шматочки і перекладаємо на спеціальну плоску тарілку, скориставшись дерев'яною лопаткою. Подаємо страву разом зі всілякими соусами, сметаною і кетчупом. Запіканка виходить неймовірно смачною! Ніжна, соковита, з ковбасним сюрпризом всередині. Таким блюдом можна запросто насолоджуватися разом з гарячим чаєм або кавою.
Приємного вам апетиту!