Як готувати запіканку з м'ясом

Для тих жінок, які приймаються за приготування їжі зі знанням справи, а також стараються, щоб ніякі продукти, що не з'їдені раніше, не довелося викидати, добре знають, наскільки безпрограшної в даному випадку, є запіканка. Для тих, хто не так досвідчений у кулінарії, отримати інформацію про те, як готувати запіканку з м'ясом вельми корисно, адже саме таке блюдо можна приготувати швидко з наявних в холодильнику продуктів і нагодувати своїх рідних або друзів.

Для м'ясної запіканки можна використовувати як фарш (свіжий або заморожений), так і залишки будь-якого м'яса (курку, свинину, яловичину). Ті, хто робить свої перші спроби навчитися смачно готувати, не зайвим буде запам'ятати, що деякі запіканки, що мають навіть свою власну назву, наприклад мусака, по-грецьки або італійська лазіння готуються тільки з обсмаженою до напівготовності фаршем. А якщо ви збираєтеся готувати картопляну запіканку, запіканку з макаронів або рису, можна використовувати відварене або запечене м'ясо. Як готувати запіканку з м'ясом щоб вона вийшла смачною, ситно і корисною? Дуже просто: додайте в неї овочі, гриби, варені яйця, сир та інші інгредієнти.

Дуже просто готується запіканка з овочів і курки. Легка і ароматна, така запіканка не завдасть шкоди фігурі, тому готувати її можна як на обід, так і на вечерю. Для приготування запіканки з куркою вам знадобляться следующе інгредієнти:

Відварене куряче філе порізати шматочками. Цибулину очистіть і подрібніть. Болгарський перець (краще червоного кольору) очистіть від насіння і поріжте смужками. Цукіні порізати кубиками. У сковорідці з оливковою олією обсмажте до прозорості цибулю, потім додайте шматочки цукіні і болгарський перець. Готуйте 7 хвилин, потім овочі з'єднайте з шматочками відвареної курки і викладіть у змащену маслом форму. Подрібніть свіжу петрушку, і змішайте її стертим сиром. Молоко і яйце збийте вінчиком, додайте суміш з сиру і петрушки, посоліть і поперчіть і отриманої суміш влийте в форму. Зверху покладіть половинки помідорів і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Навіть самим дорогим гостям можна сміливо подавати картопляну запіканку з м'ясом, шпинатом і анчоусами. Оригінальне поєднання компонентів і чудовий смак страви оцінять навіть ті, хто кого важко чимось здивувати. Для більш ефектної подачі запіканки, замість однієї великої форми для запікання, приготуйте її в порційних формочках і успіх вашій страві гарантований на всі 100%. Для запіканки візьміть:

Замочіть родзинки в гарячій воді на 20 хвилин, потім воду злийте, а родзинки обсушити на серветці. Відріжте стебла у промитого шпинату і обсмажте його на оливковій олії (3 ст. Л.), Посоліть, приправте мускатним горіхом і чорним меленим перцем і готуйте під кришкою хвилин 5.
Каперси, анчоуси і петрушку дрібно порубати, і змішайте з 2 ст. л. оливкової олії. Ретельно вимийте картоплю і відваріть його в мундирі практично до готовності. Картопля злегка остудіть, очистіть і натріть на тертці. Картопляну масу з'єднайте з анчоусами і каперсами і перемішайте. Часник очистіть, розріжте навпіл і швидко обсмажте на оливковій олії. У сковороду викладіть шпинат, віджавши його трохи і готуйте, помішуючи 3 хвилини, потім часник видаліть.

Великими шматочками поріжте м'ясо. Форму для запікання (або порційні формочки) змастіть маслом, посипте сухарями і викладіть шар картопляно - рибної маси, потім викладіть м'ясо, зверху родзинки, а потім шпинат. Масу, що залишилася з картоплі і риби укладіть зверху, посипте сухарями і кедровими горішками. Перед тим як ставити запіканку в гарячу (200 градусів духовку), збризніть її маслом. Запікайте близько півгодини, подавайте відразу ж.