UkrEda.ru » Випічка » Кукурудзяний хліб

Кукурудзяний хліб

Основні інгредієнти: Кефір, Борошно

Час приготування: 1ч

6 порцій

Мексиканська кухня

Як відомо, кукурудза прийшла в нашу культуру з Нового Світу. А якщо бути точніше, то родом вона з території сучасної Мексики. Тому до цих кукурудзяний хліб є дуже важливою і невід'ємною частиною всієї латиноамериканської кухні. Він дуже підходить до сніданку, так як набагато легше звичного для нас хліба. Має солодкуватий смак, що робить його дуже привабливим для дітей. Існують рецепти такого хліба і на дріжджовому тесті, але цей варіант простіше. Сьогодні я пропоную Вам відчути себе справжніми латинос шляхом неглибокого занурення в екзотику їхньої кухні.

Інгредієнти для приготування кукурудзяного хліба:

Борошно кукурудзяне (грубого помелу) 1 склянка (240 мл)
Борошно пшеничне 1 стакан
Рослинна олія 50-60 мл.
Яйце 1 шт.
Кефір 200-250 мл.
Розпушувач 1 ч. Ложка
Цукор 1-2 ст. ложки
Сіль 1 ч. Ложка

Інвентар:

Миска - 2 шт.
Ложка столова
Віночок (або міксер)
Форма для випічки (або сковорода)
Духовка
Блюда

Приготування кукурудзяного хліба.

Крок 1: Готуємо тісто

Отже, якщо у Вас вже є кукурудзяна мука, то змішуємо її з пшеничного в першій мисці і додаємо розпушувач. У другу миску ми вливаємо олію, залишаючи трохи на змазування форми, злегка підігрітий кефір і розбиваємо яйце. Додаємо сіль. Збиваємо вінчиком або міксером хвилину-дві. Після, так само розмішуючи, потихеньку всипаємо борошно в рідку суміш. Ще раз гарненько збиваємо кілька хвилин. В результаті, повинно вийти тісто, яке не сповзає з ложки.

Крок 2: Випікаємо

Духовка розігрівається до 180-200 градусів. Форма для випічки або сковорода - дивлячись, що маємо - змащується олією. Поверх - викладається тісто. Надаємо бажану форму майбутнього хлібу. Ставимо в духовку і випікаємо 20-30 хвилин.

Крок 3: Подаємо до столу кукурудзяний хліб

Готовий хліб з підрум'яненою кіркою виймаємо з печі, трохи даємо охолонути, викладаємо на блюдо і нарізаємо на частини. Ви помітите, що м'якоть кукурудзяного хліба має чарівно-золотисте забарвлення. Вживати теплим або в охолодженому вигляді.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо кукурудзяного борошна немає, то проблему відсутності можна вирішити так: беремо зерна кукурудзи та розмелюємо їх в кавомолці.

- Рослинна олія можна замінити вершковим. Додавати в суміш його цілком припустимо в розтопленому вигляді. Результат Вас приємно здивує.

- Кількість цукру можна варіювати в дуже широких межах. Чим більше цукру, тим сильніше смак хліба буде нагадувати Вам кекс. У такому випадку можна застосовувати форми для кексів.

- Роблячи будь-якої з варіантів кукурудзяного хліба (солодкий або звичайний), в тісто можна додати зерна кукурудзи, родзинки, ягоди та інше.