Ледачі булочки з сиром

Приготування ледачих булочок із сиром.

Крок 1: готуємо дріжджове тісто

У мисці розводимо розкришені руками свіжі дріжджі з водою (300 - 350 мл. Температурою 35 градусів) і додаємо цукровий пісок, все ретельно перемішуємо і чекаємо 7 - 10 хвилин, коли дріжджі "оживуть". Далі в миску насипаємо просіяне ситом пшеничне борошно вищого сорту (з просіяного борошна випічка виходить м'якою і пишною) і сіль. Замішуємо м'яке еластичне тісто, вручну слідуємо місити приблизно 15 - 20 хвилин. Потім тісто накриваємо чистою тканиною, щоб воно не підсихало і ставимо в тепле місце на 30 - 40 хвилин, поки його об'єм не збільшиться в 2 рази. Коли тісто підніметься, викладаємо його на чистий стіл і вимішуємо ще раз, накриваємо тканиною і даємо йому відпочити хвилин 10.

Крок 2: готуємо сирну масу

Беремо плавлений сир і трьом його на крупній тертці, потім викладаємо в глибоку тарілку і змішуємо з сирим яйцем, додаємо гостру гірчицю, жирну сметану, одну столову ложку пшеничного борошна, перець чорний мелений, сіль, сушену зелень петрушки, все подрібнюємо в блендері. Сирна маса для наших булочок готова!

Крок 3: формуємо ліниві булочки з сиром

Відпочиле тісто поділяємо ножем на кілька частин. Кожну частину розгортаємо качалкою на обробній дошці, товщиною приблизно 0,5 см., ріжемо акуратно ножем на смужки (в локшину). Складаємо вийшла локшину в тарілку з сирною масою. Потім, все ретельно перемішуємо виделкою.

Крок 4: випікаємо ліниві булочки з сиром

Беремо деко і застелаем його пергаментним папером. Далі, виделкою викладаємо потроху тесту на деко, на деякій відстані один від одного, так як сирні булочки в духовій шафі збільшаться в об'ємі. Ставимо в попередньо розігрітий дужовой шафа на 20 - 25 хвилин, випікаємо при температурі 180 градусів. Після того, як вийняли ліниві булочки з духовки, накрийте випічку вологою чистою тканиною і залиште подихати парою кілька хвилин. Ледачі булочки з сиром готові!

Крок 5: подаємо ліниві булочки з сиром

На стіл ліниві булочки з сиром подаємо гарячими. Вони будуть, до речі, як до супу, так і до гарячого чаю або кави. Послужать прекрасним ситним сніданком для вас і вашої родини!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас мало часу на приготування випічки, то дріжджове тісто на булочки можна самим не робити, а купити в магазині.

- При випічці рекомендується використовувати жирний сир, так як такий сир добре плавиться і не зсихається, покращує смак тесту.

- Поверхня булочок можна змастити льезоном (збите яйце з невеликою кількістю молока або води) або просто збитим яйцем.