UkrEda.ru » Випічка » Коржі з сирною начинкою «Чоловік у захваті»

Коржі з сирною начинкою «Чоловік у захваті»

Основні інгредієнти: Сир, Борошно

Час приготування: 1ч

8 порцій

Українська кухня

Коржі з сирною начинкою «Чоловік у захваті» абсолютно не дарма носять таке екстравагантне назву, на моєму особистому досвіді, воно повністю виправдало себе. Єдине питання, яке задав мені мій чоловік, ще до того як спробував це блюдо: «Чому вони такого кольору?» Але, після зняття проби всі питання і сумніви відпали, чоловік дійсно прийшов в повний захват і коржики наминав так, що, аж за вухами тріщало! Готуються вони не складно, а головне - досить таки швидко. Пробуйте і дивуйте своїх других половинок!

Інгредієнти для приготування коржів з сирною начинкою «Чоловік у захваті»:

Вода відфільтрована 100 мл
Сік томатний 100 мл
Масло рослинне (або оливкова) 2 столові ложки
Сіль кухонна за своїм смаком
Борошно пшеничне в / с 200 грам
Сир твердих сортів 150 грам
Курка (варена, копчена, будь-яка) 100 грам
Масло вершкове 30 грам

Інвентар:

Столова ложка
Мірний стакан
Каструля
Кухонна плита
Кухонний рушник
Терка
Обробна дошка
Гострий ніж
Робоча поверхня стола
Сковорода
Дерев'яна лопатка
Блюда

Приготування коржів з сирною начинкою «Чоловік у захваті».

Крок 1: Готуємо тісто

готуємо тісто

У невелику каструлю вилийте вказану кількість відфільтрованої води, потім додайте томатний сік і рослинне масло. Поставте на плиту, на середній вогонь і доведіть рідину до кипіння, періодично помішуйте. Потім посипте сіллю за своїм смаком і поступово вводите, заздалегідь просіяне борошно через дрібне сито. Тепер швидко перемішуйте масу столовою ложкою, до однорідного стану. Зніміть каструлю з вогню і дуже обережно візьміть, вийшло тісто в руки. Тісто дуже гаряче, тому постарайтеся не обпектися, краще, трохи остудіть тісто. Вимішайте тісто і сформуйте з нього кулю, укутайте тісто в чисте кухонний рушник і винесіть в прохолодне місце, щоб воно охололо.

Крок 2: Готуємо начинку

готова начинка

У той час, поки буде остигати тісто, натріть сир на крупній тертці. Наріжте копчену або варену курку на дрібні кубики і змішайте з тертим сиром. Остигле тісто розділіть на 10 рівних частин. Кожен шматочок скачайте в кульку. Тепер робочу поверхню столу злегка присипте борошном і розкачайте кожен шматочок тіста в тонкий пласт, товщина якого повинна бути, приблизно 2-3 мм.

Крок 3: Обжариваем коржики

смажимо коржі

Поставте суху сковороду на плиту, добре розігрійте на середньому вогні, а потім викладіть на неї пласт розкотив тесту. Обсмажуйте коржик, не перегортаючи її, близько 1 хвилини. Потім акуратно переверніть її і викладайте начинку. Коли почне плавитися сир, акуратно за допомогою вилки, згорніть навпіл коржик і обсмажуйте з кожного боку, ще секунд 40-50.

Крок 4: Подаємо коржі з сирною начинкою «Чоловік у захваті»

готові коржики

Готові коржі викладайте на блюдо сервіровки і змащуйте вершковим маслом кожну. Подавати ці приголомшливі коржики можна, як в холодному, так і в гарячому вигляді, так як вони смачні в будь-якому вигляді.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у Вас не виявилося томатного соку - це не біда! Замінити його завжди можна 200 мл чистої відфільтрованої води і 1,5 столовими ложками густої томатної пасти. Пасту розведіть у воді і додайте замість томатного соку.

- Курку в цьому рецепті можете замінити будь-якими м'ясними продуктами. Це може бути шинка, варена свинина або звичайна ковбаса.

- При бажанні також можете замінити м'ясну частину начинки кунжутом. Вам його знадобиться, приблизно 2 столовий ложки на цей рецепт.