UkrEda.ru » Закуски » Кутаб з пікантною сирною начинкою

Кутаб з пікантною сирною начинкою

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Кутаб, гутаби, коржі, чебуреки - маса різних назв одного і того ж страви, яка готується з різними начинками. Я вже все спробувала - і м'ясо, і гарбуз, і зелень, і зелень із сиром, просто сир. Тепер пропоную вам спробувати Кутаб з пікантною сирною начинкою. Гостренького, смачно.

Інгредієнти:

Тісто прісне: вода	1 ст.
Борошно	2,5 ст.
Сіль	за смаком
Рослинна олія	2 ст.л.
Начинка: сир з кислинкою	400 г
Часник	1 зуб.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Зелень кінзи і кропу	2 ст.л.
Зелену цибулю	1 ст.л.

Приготування:

Замісити прісне тісто-вода, борошно, сіль і рослинне масло. Завжди роблю все "на око". Воно повинно добре відставати від рук. Накрити і дати дозріти 20 хвилин.

Кутаб з пікантною сирною начинкою

Сир змішати з сіллю, перцем, зеленню і цибулею. Додати роздавлений зубчик часнику. Він дає тільки натяк на смак. Сир краще брати з кислинкою або додати лимонний сік.

Кутаб з пікантною сирною начинкою

Тісто розділити на шматочки. Кожен шматочок розкачати в корж дуже тонко. На одну частину коржа викласти начинку, накрити другою частиною тіста. Добре притиснути краю і обрізати їх хвилястим коліщатком.

Кутаб з пікантною сирною начинкою

Кутаб смажити на сухій сковороді, без масла. Я їх робила великими і в мене на сковорідку поміщалися 2 штуки. Готові Кутаб в гарячому вигляді змастити вершковим маслом. Подавати з чаєм.

Кутаб з пікантною сирною начинкою