Пісний чорничний пиріг

Приготування пісного чорничного пирога.

Крок 1: готуємо борошно

І перше з чого ми почнемо приготування нашого пісного пирога - це просіювання борошна. Для того щоб позбутися від борошняних грудочок та інших сторонніх включень, а також збагатити її киснем, встановлюємо над будь-якій зручній ємністю сито і починаємо просівати наш інгредієнт.

Крок 2: готуємо апельсин

Апельсин ретельно промиваємо під проточною водою від пилу та інших можливих забруднень. І зразу ж після цього розрізаємо його навпіл гострим ножем на обробній дошці. Потім за допомогою соковижималки вичавлюємо сік. Для нашого рецепта нам необхідно близько 4 столових ложок. Отриманий сік переливаємо в невелику чашку.

Крок 3: готуємо тісто

Тепер до просіяного борошна додаємо 4 столові ложки цукру і сіль. Змішуємо всі компоненти між собою столовою ложкою або віночком. Далі виливаємо до них наш апельсиновий сік і рослинне масло. І після цього починаємо замішувати тісто, зручно це робити руками, без використання інвентарю. Тісто вийде досить розсипчастим і жирним із - за масла. Намагайтеся занадто довго його НЕ замішувати, як тільки вся мука з'єднається з рідиною, формуємо з тіста кулю і залишаємо на час в мисці, для кращої просочення.

Крок 4: готуємо ягідну начинку

Чорницю висипаємо в глибоку тарілку і заливаємо проточною водою. Спливли листочки, а також інші частинки зливаємо в раковину, а самі ягоди перекладаємо в друшляк. Ще раз промиваємо їх під проточною водою і тільки після цього, викладаємо чорницю на кухонний рушник. Воно повинно увібрати зайву рідину. Потім пересипаємо в тарілку приблизно пів склянки ягід і озброївшись столовою ложкою починаємо розминати чорницю. В отриману ягідну масу висипаємо кукурудзяний крохмаль і ретельно змішуємо підручним інвентарем. Потім додаємо стакан цукру і всі інші ягоди. Після цього перемішуємо нашу начинку до однорідного стану.

Крок 5: формуємо пиріг

Тісто ділимо приблизно навпіл і одну з частин викладаємо у форму для запікання. Пальцями рук розминаємо тісто, розтягуючи і формуючи з нього корж для нашого пирога, також необхідно сформувати краю.

Як тільки у нас вийшла тестова основа, викладаємо нашу ягідну начинку, при цьому борта з тіста повинні бути вище чорничних ягід. Залишилося тісто, розминаємо в крихту і посипаємо зверху нашу випічку.

Крок 6: випікаємо пиріг

У розігріту до 200 градусів Цельсія духовку прибираємо чорничний пиріг і випікаємо протягом 50 хвилин до повної готовності. Тісто за цей час має повністю запектися, а крихти покритися апетитною золотистою скоринкою. Із закінченням потрібного часу дістаємо пиріг з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками, і залишаємо на плиті остигати до кімнатної температури, хоча б на 30 - 60 хвилин.

Крок 7: подаємо пісний чорничний пиріг

Пісний чорничний пиріг подається повністю остившім. Для того, щоб його зручніше було їсти, адже гаряча ягідна начинка буде витікати, а пісочне тісто попросту стане ламатися. З цього чекаємо коли воно охолоне, а тим часом можна заварити листової ароматний чай або зварити каву в турці, а також до цієї випічці чудово підійдуть компоти або соки. Смачний чорничний десерт до посту столу готовий!

Смачного!

Поради до рецепту:

- В начинку для більшої ароматності можна додати трохи кориці і мускатного горіха.

- У тісто можна додати невелику кількість апельсинової цедри.

- Якщо у вас немає соковижималки, тоді апельсиновий сік можна вичавити руками самостійно. Для цього просто необхідно сильно здавити цитрусовий або використовувати готовий сік, головне щоб він був свіжовичавлений.

- Якщо ви не великий шанувальник апельсинів та інших цитрусових, тоді замініть сік на звичайну чисту воду.

- Начинку для такого пирога можна готувати з будь-яких ягід наприклад з вишні, черешні або полуниці. Також підійдуть заморожені ягоди.