Пиріг із замороженими ягодами

Крок 1: Готуємо тісто.

Перше з чого потрібно почати - це з підготовки вершкового масло. Для нашого рецепта воно має бути розм'якшеним, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника.

Потім просіваємо борошно в глибоку тарілку або миску, додаємо розпушувач, сіль і ретельно змішуємо столовою ложкою або віночком до однорідності.

У чашу міксера викладаємо розм'якшене вершкове масло і цукор. Перемішуємо їх міксером на максимальній швидкості протягом 5 хвилин до ніжної кремової консистенції. Після чого промиваємо під гарячою проточною водою яйця і додаємо по одному в чашу міксера, при цьому не перестаючи перемішувати.

Тепер весь обсяг борошняної суміші ділимо візуально на три частини і додаємо поступово в чашу міксера, швидкість якого краще знизити до мінімуму. Після першої частини борошна додаємо трохи кефіру, потім знову борошно, так доти поки у нас не вийде однорідне гладке тісто.

---

Крок 2: Готуємо ягоди.

Ягоди для пирога можна використовувати будь-які: малину, полуницю, чорницю, смородину або ожину. Причому як одного виду, так і суміш з різних ягід. Це повністю залежить від вашого смаку.

Заморожені ягоди висипаємо в глибоку тарілку, додаємо 2 столові ложки борошна і акуратно перемішуємо.

---

Крок 3: Запікаємо пиріг.

Після чого змішуємо підготовлені ягоди з тестом. Розігріваємо духовку до 175 градусів. Форму для запікання змащуємо олією і акуратно переливаємо в неї тісто з ягодами.



У розігріту духовку встановлюємо форму і запікаємо пиріг протягом 50 - 75 хвилин до повної готовності. Час буде залежати від духовки та обраної форми.

Готовність пирога можна перевірити звичайної сірником, зубочисткою або шпажкою. На ній не повинно бути слідів сирого, непропеченого тесту.



Після приготування, дістаємо форму з духовки і даємо пирога трохи охолонути. Після чого дістаємо випічку з форми, укладаємо на решітку або дерев'яну дошку і чекаємо повного охолодження.

---

Крок 4: Подаємо пиріг із замороженими ягодами.

Ягідний пиріг подається кімнатної температури. Його можна прикрасити цукровою пудрою або смачною глазур'ю, наприклад, шоколадною або фруктовою. Що стосується напою, то тут краще віддати перевагу ароматного чаю або какао. Насолоджуйтесь смачною домашньою випічкою!

Смачного!