UkrEda.ru » Випічка » Лоранскій пиріг з куркою і грибами

Лоранскій пиріг з куркою і грибами

Основні інгредієнти: Курка, Гриби

Час приготування: 1ч

6 порцій

Ми звикли, що пироги викликають у нас асоціацію з чимось солодким, ніжним і святковим. Я ж люблю робити пироги не тільки з солодкою начинкою, але і з м'ясною, грибною, овочевий і т.д .. Сьогодні я познайомлю вас з рецептом Лоранскій пирога з куркою і грибами. Він надзвичайно смачний і ситний- класична гармонія курки та грибів в поєднанні з м'яким, ніжним тістом не залишить жодного члена вашої родини байдужим. Приготуйте Лоранскій пиріг з куркою і грибами і порадуйте своїх домочадців!

Інгредієнти для приготування Лоранскій пирога з куркою і грибами:

Для тіста:

Масло вершкове (або маргарин для випічки) 50 гр.
Яйце 1 шт.
Борошно 200 гр.
Сіль 0,5 чайної ложки
Вода (питна) 3 столові ложки

Для начинки:

Філе (куряче) 300 гр.
Гриби (шампіньйони) 400 гр.
Лук (ріпчаста) 100 гр.
Сіль за смаком
Рослинна олія за смаком

Для заливки:

Вершки (або сметана) 200 мл.
Сир 150 гр.
Яйце 2 шт.
Сіль за смаком
Зелень (за смаком) за смаком

Інвентар:

Каструля
Форма для випічки
Сковорода
Миска
Обробна дошка
Кухонний ніж
Терка
Дерев'яна або залізна лопатка
Харчова плівка

Приготування Лоранскій пирога з куркою і грибами:

Крок 1: Готуємо тісто

інгредієнти

Розм'якшене вершкове масло (Не топимо) необхідно перемішати з яйцем. Тут домагатися однорідної маси не варто.

Потім додаємо в миску з маслом воду, борошно та сіль і замішуємо тісто.

тісто

Готове тісто обворачіваем в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

тісто

Крок 2: Готуємо начинку

філе

У той час, поки тісто перебувати в холодильнику ми починаємо готувати начинку з грибів і курячого філе.

М'ясо нам необхідно буде відварити, тому ставити його можна одночасно з початком процесу замішування тіста. Поки ми його замішуємо філе якраз зваритися. Загалом, на все про все у нас має піти 20 хвилин.

лук

Після того, як філе охололо його необхідно нарізати дрібними кубиками.

Лук необхідно очистити від лушпиння, промити і також дрібно нарізати.

гриби

Гриби (я віддаю перевагу шампіньйони) також промити й нарізати невеликими шматочками.

начинка

Ставимо на вогонь розігрівати сковороду, попередньо налив в неї рослинне масло. Як тільки вона нагріється, викладаємо в неї обжарюватися цибулю. Додаємо до нього гриби і смажимо ще хвилин 10. Потім трохи солимо і додаємо нарізане куряче філе. І смажимо ще 10 хвилин. Після чого начинку необхідно буде остудити.

Крок 3: Готуємо заливку

сир

Насамперед необхідно потерти сир на дрібній тертці.

соус

Беремо миску і збиваємо в ній яйця. Додаємо до них вершки або сметану, потім натертий сир і все добре перемішуємо. Якщо є необхідність посолити, то солимо!

Крок 4: Готуємо Лоранскій пиріг з куркою і грибами

тісто

Ставимо розігрівати духовку до 200 градусів.

Форму (я використовувала діаметром 27 см, і висотою 3 см) застелити папером для випічки, викласти тісто і зробити бортики.

пиріг

Потім викладаємо на тісто начинку і рівномірно розподіляємо. Зверху виливаємо заливку і ставимо в духовку запікати протягом 30-45 хвилин.

Крок 5: Подаємо Лоранскій пиріг з куркою і грибами

пиріг в розрізі

Як тільки пиріг приготуватися його необхідно буде витягнути з духовки і дати йому злегка охолонути. Його можна подавати і як самостійне блюдо, так і в якості додаткового. Якщо Лоранскій пиріг - основне блюдо, то в якості випивки відмінно підійде напівсухе біле вино.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете просто змастити деко шматочком вершкового масла і злегка присипати зверху борошном, так тістечко точно не прилипне до листу.

- В якості начинки можна використовувати не тільки куряче філе, але і шинку.

- У заливку можна додати трохи зелені.