» » Манти з духовки

Манти з духовки

Основні інгредієнти: Свинина, Борошно
8 порцій
Вірменська кухня
Манти з духовки - дуже рідкісне, але дуже смачна страва!

Манти з духовки - Це вірменське блюдо! Воно дуже ароматне і незабутнє за смаком. При цьому для його приготування не потрібно якихось особливих інгредієнтів. І тісто просте, як на пельмені! Разом з тим, такими Манту можна не тільки пригостити друзів і близьких, а дійсно справити на них гарне враження і підняти їм настрій!

Інгредієнти для приготування мантів в духовці:

  1. Бульйон курячий 300 мілілітрів
  2. Масло вершкове 100 мілілітрів
  3. Яйце куряче 1 штука
  4. Вода очищена 50 мілілітрів
  5. Борошно пшеничне 150-200 грам

Для начинки:

  1. Свинина свіжа 500 грам
  2. Цибуля ріпчаста середніх розмірів 2-3 штуки
  3. Часник 2-3 зубчики
  4. Сіль за смаком
  5. Перець чорний мелений за смаком
  6. Приправа «Хмелі Сунелі »- за смаком

Інвентар для приготування манто в духовці:

  1. Кухонний стіл
  2. Ніж
  3. Духовка
  4. Дві великі миски
  5. Холодильник
  6. М'ясорубка або блендер
  7. Столова ложка
  8. Форма для випічки
  9. Скалка
  10. Чесночница
  11. Дві глибокі тарілки
  12. Чайна ложка

Приготування мантов в духовці.

Крок 1: готуємо тісто

месім тісто

У глибоку миску розбиваємо одне яйце, додаємо борошно і вливаємо туди ж воду. Увага: кількість борошна може варіюватися через якість та торгової марки продукту. Тому вибираємо перевірений інгредієнт і всипаємо його в суміш порційно. Замішуємо тісто, як на пельмені. Воно повинно бути щільним, еластичним і не приставати до рук. Якщо вам зручно готувати тісто на кухонному столі руками, тоді після замісу перекладаємо компонент на підготовлений стіл, заздалегідь припорошений борошном. Готовий інгредієнт поміщаємо в мисці в холодильник на 1:00.


Крок 2: готуємо часник

подрібнюємо часник

Відчищаємо ножем часник від лушпиння і за допомогою часничниці подрібнюємо інгредієнт. Оброблений компонент страви викладаємо в чисту миску і переходимо до наступного етапу приготування мантії.


Крок 3: готуємо м'ясо

неразаем свинину на шматочки

Промиваємо під проточною водою свинину і на обробній дошці ножем очищаємо від зайвого жирку і жилок. Увага: обов'язково беріть м'якоть свинини, так як вона більш ніжна і, страва виходить дуже смачним. Отже, на обробній дошці за допомогою ножа нарізаємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо їх у глибоку тарілку.



Крок 4: готуємо цибулю

подрібнюємо цибулю



Відчищаємо ножем цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. На обробній дошці за допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо інгредієнт на невеликі шматочки і відразу ж перекладаємо в чисту тарілку.


Крок 5: готуємо фарш

перемелює компоненти для фаршу

Всі інгредієнти для начинки страви готові! Тому саме час скористатися блендером або м'ясорубкою і подрібнити все в фарш! Викладаємо в інвентар спочатку шматочки свинини, потім цибулю. Увага: якщо ви вирішили скористатися блендером, тоді м'ясо і цибулю необхідно обробити тільки на 2-3 швидкостях, так як для цієї страви найкраще будуть рубані компоненти. Тоді вони в процесі приготування дадуть сік, і наші Манти вийдуть більш соковиті. При використанні м'ясорубки обов'язково беріть велику сітку.

фарш для манто з духовки

Додаємо у фарш подрібнений часник, приправу «хмелі-сунелі» за смаком, і не забуваємо також поперчити і посолити за смаком нашу начинку. Також додаємо 2 столові ложки курячого бульйону і все добре перемішуємо до тих пір, поки всі компоненти не змішаються і не дадуть однорідну масу.


Крок 6: готуємо манти в духовці

розгортає тісто



Дістаємо тісто з холодильника і кілька разів його ще раз замішуємо руками на кухонному столі, припорошені борошном. Після за допомогою качалки розгортаємо з тіста тонкий млинець.

нарізаємо тісто на квадратики

Ножем нарізуємо тестовий коло на квадратики розміром не більш 7 сантиметрів.

формуємо Манти

Чайною ложечкою викладаємо в серединку кожного квадратика начинку. Потім руками добре защипувати краю кожного квадратика, щоб в процесі запікання наша страва не розповзлася. За зовнішнім виглядом у нас повинна вийти маленький човник.

викладаємо Манти у форму для випічки

Добре змащуємо форму для випічки шматочком вершкового масла, не забуваючи про стінки ємності. Після - викладаємо квіточкою наші човники, починаючи з центру форми. Зверху цієї краси викладаємо кілька шматочків масла, що залишилося. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 ° С. Ставимо Манти-човники в духову шафу на 15-20 хвилин. Потім, як м'ясо та краї тіста почнуть підрум'янюватися, дістаємо ємність з духовки і заливаємо все залишилися курячим бульйоном. І запікаємо блюдо вже до тих пір, поки в нього повністю не вбереться вся бульйонна рідину. Важливо: час від часу звертаємо увагу на ступінь готовності мантії, щоб вони не підгоріли.



Крок 7: подаємо манти з духовки

Манти з духовки

Коли страва буде готове, ви відчуєте, як з духовки доноситься незабутній аромат м'ясної випічки зі спеціями. Відразу ж після приготування дістаємо з духовки манти і залишаємо на 15 хвилин, щоб вони трохи охололи. А подаємо це смачна страва зі сметаною або будь-яким іншим соусом, кому як більше подобається! Також можна налити в чашечки бульйон або гарячий чай.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб тісто в холодильнику не обвітрилося і не ввібрало в себе зайві запахи, миску можна обмотати харчовою плівкою.


- Так як інгредієнти необхідно порубати, в ідеалі скористатися комбайном. Тому, якщо у вас на кухні стоїть така потрібна техніка, обов'язково застосуєте її для приготування такої страви, як Манти з духовки.


- Коли ви вирізуєте з тестового млинця квадратики, не викидайте залишився по краях тісто. Замісіть із залишків невелику кульку і знову, розкотивши його качалкою, виріжте квадратики.


- У фарш можна також додавати улюблені спеції, крім приправи «хмелі-сунелі», смак страви від цього не зіпсується.


- Для приготування манто з духовки краще всього брати фарш зі свинини, але якщо ви не любите це м'ясо, тоді прекрасною заміною послужить і курка, і індиче м'ясо, і навіть в окремому випадку - яловичина.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ечпочмак

Ечпочмак

Основні інгредієнти: Свинина, Дріжджове тісто Час приготування: 6ч 40м18… ...

Грузінчікі

Грузінчікі

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно Час приготування: 3ч8 порцій… ...

Домашні манти

Домашні манти

Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 1ч 50м4 порції Нещодавно були в… ...

Манти по-узбецьки

Манти по-узбецьки

Основні інгредієнти: Баранина, Борошно Час приготування: 3ч 15м7 порційУзбецька… ...

Пельмені "крихітка"

Пельмені "крихітка"

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно Час приготування: 3ч 35м5… ...

Тушпара

Тушпара

Основні інгредієнти: Баранина, Борошно Час приготування: 3ч 25м7… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!