Медове печиво

Приготування медового печива:

Крок 1: Варимо сироп

Для початку зваримо сироп. Для цього візьмемо приготований цукор і додамо в нього 3 ст. л. води. Сироп потрібно варити на повільному вогні до повного розчинення цукру. Вогонь при цьому ставимо мінімальний. Коли цукор повністю розчиниться, знімемо з вогню і дамо сиропу трохи охолонути. Коли він трохи охолоне додамо рідкий мед і ретельно перемішати. Ось тут можна зробити відступ і додати спеції, які ви любите найбільше у випічці. Я додала гвоздику і кардамон. Сироп готовий!

Крок 2: Готуємо основу тесту

Тепрь нам потрібно відокремити жовтки від білків. В окремому посуді розм'якшуємо масло і розтираємо його ложкою або лопаткою з сиропом і жовтками.

Крок 3: Змішуємо інгредієнти

Ретельно перемішати всі компоненти.

Крок 4: Готуємо борошно

Борошно для початку потрібно просеем, щоб видалити зайві грудочки і здолати її розсипчастою. Тепер змішаємо борошно, сіль, соду (або розпушувач) і корицю. При бажанні корицю можна замінити і ваніліном, якщо запах кориці вам не до душі.

Крок 5: Замішуємо тісто

Беремо нашу яєчно-медову суміш і додаємо в неї невеликими порціями борошно. Ретельно вимішуємо отримане густе тісто.

Крок 6: Готове тісто

Сформуємо з тіста кулю і накриємо його фольгою або плівкою, щоб воно не покрилося сухий скоринкою. Дамо тесту відпочити годинку на столі.

Крок 7: Ліпимо півмісяці

Розкотимо руками тісто в неслішком товстий канат і розділимо на рівні частини. Кожну частину знову розгортаємо ковбаскою, довжиною приблизно 6-7 см. І надаємо будь-яку зручну для вас форму. Мені от подобаються такі півмісяці. Перед тим, як викласти наші півмісяці на деко, необхідно застелити його папером для випічки або змастити маслом. Випікаємо в духовці при 170 ° С, поки вони не придбають золотистий колір. Займає це приблизно хвилин 15-20.

Крок 8: Готуємо глазур

Щоб прикрасити своє медове печиво, я використовувала шоколад. Взяти можна той, який ви любите найбільше. Я взяла молочний. Щоб шоколад став рідким, його потрібно розтопити на водяній бані. А для додання гостроти смаку я додала краплю коньяку. Якщо ви будете використовувати білий шоколад, то коньяк краще не додавати. Якось вони не поєднуються.

Крок 9: Прикрашаємо печиво

Акуратно умочуємо кінці нашх півмісяців в шоколад і викладаємо на решітку, щоб він застиг. Не забудьте застелити решітку папером або клейонкою.

Крок 10: Подаємо

Подати наше медове печиво можна з молоком або чаєм.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Чи не кладіть печиво дуже близько один до одного під час випікання, інакше вони можуть склеїтися.

- Якщо відсутній папір для випікання і нічим змастити деко, на допомогу прийдуть борошно або манна крупа. Розсипте х тонким шаром по деку і вже зверху можете викладати печиво для випікання.

- Завдяки меду печиво довго не заветрівается і переживе довгу подорож.