Морквяна запіканка

Приготування морквяної запіканки.

Крок 1: готуємо морква

Спочатку під проточною водою промиваємо моркву від різних забруднень, потім за допомогою ножа для чищення овочів або звичайним, знімаємо шкірку. Якщо ви використовуєте молоду моркву, шкірку можна зачистити або столовою ложкою, або тупою стороною ножа. Потім перекладаємо овочі на обробну дошку і розрізаємо впоперек на кілька частин, товщиною близько 3 сантиметрів. Подрібнену моркву перекладаємо в каструлю.

Крок 2: відварюємо морква

Включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо каструлю з морквою на конфорку. Заливаємо повністю водою і чекаємо коли вона закипить. Після відварюємо моркву протягом 25 - 30 хвилин. За цей час вона повинна повністю зваритися і стати дуже м'якою. І тільки після цього вимикаємо вогонь і зливаємо воду. Найзручнішим способом буде, скористатися друшляком або накривши каструлю кришкою, залишити невелику щілини і через неї злити воду.

Крок 3: готуємо пюре

Далі перекладаємо гарячу моркву в окрему тарілку або миску і озброївшись товкачем, розминаємо морквяні шматочки до стану пюре. Приділіть цьому кроку особливу увагу, так як в тесті не повинні потрапляти великі овочеві грудки.

Крок 4: готуємо борошно

Тепер необхідно просіяти борошно, для того щоб тісто вийшло більш м'яким і повітряним, а також позбулося борошняних грудочок і сторонніх включень. Встановлюємо над чистою тарілкою сито і просіваємо потрібну кількість інгредієнта.

Крок 5: готуємо тісто

Потім промиваємо під гарячою проточною водою курячі яйця і розбиваємо їх в окрему ємність. Додаємо до них два види цукру, рослинне масло і за допомогою столової ложки перемішуємо між собою. Далі вводимо цю масу в морквяне пюре, знову все добре змішуємо столовою ложкою. Після цього не перестаючи перемішувати, додаємо борошно і розпушувач. Остаточно перемішуємо всі компоненти до однорідної тестової консистенції.

Крок 6: випікаємо морквяну запіканку

Розігріваємо духовку до 175 градусів Цельсія. Форму для запікання можна посипати манкою або застелити пекарської папером, або використовувати антипригарну ємність. У будь-якому випадком переливаємо тісто у форму і встановлюємо в розігріту до заданої температури духовку. Випікаємо протягом 50 хвилин до повної готовності. Визначити це можна за допомогою зубочистки. Якщо вона залишається чистою, після введення в центр запіканки, значить страва готова. Якщо ні, тоді випікаємо ще протягом 5 - 10 хвилин. Як тільки випічка повністю приготувалася, вимикаємо духовку і дістаємо форму за допомогою прихваток.

Крок 7: подаємо морквяну запіканку

Запіканка подається кімнатної температури разом з ароматним чаєм, компотом або стаканчиком теплого молока. В якості прикраси можна використовувати цукрову пудру або сметану, змішану з цукром. Смачна морквяна запіканка для сніданку, обіду або вечері готова до дегустації!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Коричневий цукор можна з легкістю замінити на звичний білий. На смак вашої запіканки це не сильно вплине.

- У тісто також можна додати ванільний екстракт ванільний цукор або корицю, так ваша морквяна запіканка вийде ще більш смачною і ароматною.

- Морквяну запіканку можна готувати з горіхами або сухофруктами.