Пиріг по-швидкому з рибкою

Приготування пирога по-швидкому з рибкою.

Крок 1: готуємо інгредієнти

В першу чергу хоча б за 1 годину до початку приготування дістаньте тісто з морозильної камери, зніміть з нього верхню поліетиленову плівку в якій зазвичай загортають борошняні напівфабрикати і покладіть тісто ближче до включеної плиті, для того щоб воно розморожувалося.

Потім відкрийте баночку з сайра, злийте масло, перекладіть її в глибоку тарілку і пам'ятайте їдальнею виделкою на більш дрібні шматочки. За бажанням можете перелити масло в окрему піалу і після полити їм готовий пиріг.

Очистіть від шкірки відварені курячі яйця і часник. Яйця покладіть на обробну дошку, наріжте кубиком з діаметром 1 на 1 сантиметр і покладіть в глибоку тарілку. Часник ви подрібніть трохи пізніше, а поки укладіть його, наприклад, в маленьку піалу.

Звичайно, крім рибки і яєць вам знадобляться ще кілька інгредієнтів, так би мовити для поліпшення смакового ефекту, в моєму випадку це овочі. Для початку промийте під холодною проточною водою очищений від шкірки ріпчасту цибулю, очищений від насіння і плодоніжки зелений салатний перець, а так само помідори. Тепер обсушити овочі паперовими кухонними рушниками для того, щоб видалити зайву вологу, у помідор зріжте місце на якому кріпилася плодоніжка. Після черзі укладіть овочі на обробну дошку і наріжте кубиками зі зразковим діаметром 1 на 1 сантиметр. Перекладіть нарізку в глибоку миску. Не забудьте розігріти духовку до 230 градусів Цельсія.

Крок 2: готуємо начинку

Візьміть будь-яку сковороду, налийте в неї пару ложок олії і поставте ємність на плиту, попередньо включену на середній рівень. Коли жир розігрітися закиньте в нього нарізані помідори, салатний перець і ріпчасту цибулю. Тушкуйте інгредієнти протягом 10 хвилин поки вони не пом'якшуватися. Періодично помішуйте овочі кухонної лопаткою для того, щоб вони рівномірно обсмажувалися і не підгорає до дна сковороди.

Після перекладіть обсмажену масу в глибоку миску. Туди ж через чеснокодавку видавіть очищений часник, додайте подрібнену рибу, відварені яйця, пару столових ложок майонезу, за смаком сіль і чорний мелений перець. Перемішайте інгредієнти до однорідності, спробуйте на смак, якщо треба додайте більше спецій.

Крок 3: формуємо пиріг

Змастіть великий протипригарний деко 1 столовою ложкою рослинного масла за допомогою пекарської кисті. Тепер переконайтеся в тому, що ваше тісто розморожені, якщо це так, тоді візьміть 1 пласт розгорніть його на всю довжину і ширину, і покладіть його на підготовлений до запікання деко. Зверху на тісто укладіть начинку і розподіліть її столовою ложкою по периметру пласта, залишаючи невелику кромку тесту вільною. Зверху на шар начинки укладіть другий розгорнутий на всю довжину пласт листково - дріжджового тіста. Зубцями кухонної вилки притисніть 2 пласта тіста по краях, таким чином, з'єднуючи 2 шари мучного напівфабрикату.

Крок 4: запікаємо пирога

У глибоку піалу вбийте куряче яйце і збийте його їдальнею виделкою до легкої пінки, цілком вистачить 1 - 2 хвилин інтенсивного збивання. Масою змастіть верхній шар поки ще сирого пирога, допомагаючи собі пекарської пензлем, і поставте ваше виріб в розігріту духовку на 30 хвилин. За цей час і тісто і начинка дійдуть до повної готовності, ваш пиріг покриється рум'яною скоринкою, стане пишним, а по кухні буде витати воістину блаженний аромат. Деко з готовим виробом дістаньте з духовки за допомогою кухонного рушники, поставте на кухонний стіл і дайте трохи охолонути. Після відріжте собі шматочок вашого творіння, допомагаючи собі кухонної лопаткою, покладіть його на тарілку і смакуйте із задоволенням!

Крок 5: подаємо пиріг по-швидкому з рибкою

Пиріг по-швидкому з рибкою звичайно краще подавати в теплому вигляді, але іноді дуже важко втриматися і не зжерти його гарячим, хоча всі ми знаємо, що гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для травлення. Якщо ви не вилили масло від сайри можна полити їм готовий пиріг, ну а в інших додатках цей шедевр не потребує. Готуйте легко і з задоволенням!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ваше тісто сильно злиплося, тоді не варто, мучаться і розкладати його на всю довжину. Просто розкачайте розморожений борошняної напівфабрикат, в пласт розміром під ваш лист, на кухонному столі попередньо присипаним пшеничним борошном. Але не забувайте про те, що якщо у вас виникла така проблема з тестом, значить воно не свіже, хоча навіть з такого можна приготувати чудовий пиріг!

- Замість сайри ви можете використовувати будь-яку іншу консервовану рибу, в олії, в томаті або просто в соусі. Я експериментував зі шпротами, ставридою, севрюгою і лососем, в будь-якому з цих варіантів пироги виходять, просто пальчики оближеш!

- Що стосується спецій, вони не принципові, ви можете використовувати будь-які інші спеції і трави, які підходять для страв з риби.

- Склад овочів в цьому рецепті можна доповнити або замінити, замість помідор можна покласти столову ложку томатної пасти, замість перцю кабачок, баклажан або зробити асорті з овочів.

- Ви можете попередньо НЕ обсмажувати овочі на сковороді і приготувати начинку з сирих, але в цьому випадком запікайте пиріг протягом 1 години 20 хвилин, в духовці, розігрітій до 200 градусів Цельсія.

- Пиріг по-швидкому з рибкою можна вважати збірним, тобто точно використовуємо консерви, ну а далі за бажанням в начинку можна класти будь-які інгредієнти.