UkrEda.ru » Випічка » Чебуреки на кефірі

Чебуреки на кефірі

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно

Час приготування: 1ч
Смачний, ароматні чебуреки з ніжного тіста!

Чебуреки - відома випічка, яка полюбилася багатьма завдяки своїй смачною м'ясною начинці і тонкому хрусткому тесту. Рецептів цієї страви досить багато, причому відрізняються вони не тільки внутрішнім змістом, а й самим тестом. Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий варіант приготування чебуреків на кефірі. Вони виходять набагато ніжніше і м'якше традиційних.

Інгредієнти для приготування чебуреків на кефірі:

Для тіста:

Борошно 450 г
Яйця курячі 1 шт
Кефір 250 мл
Сіль 1/2 ч. Ложки

Для начинки:

Фарш (яловичина + свинина) 400 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Вода чиста 100 мл
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Мірний стакан
Сито
Глибока тарілка або миска
Кухонна плита
Сковорода
Кухонна лопатка
Вилка

Приготування чебуреків на кефірі:

Крок 1: Готуємо тісто.

У глибоку миску розбиваємо промите яйце, додаємо кефір і сіль. Ретельно збиваємо все віночком, просіваємо борошно через сито прямо в рідку масу, після чого замішуємо м'яке, однорідне тісто. Тестовий куля залишаємо в мисці і накриваємо рушником або харчовою поліетиленовою плівкою. Залишаємо мінімум на 30 - 40 хвилин.

Крок 2: Готуємо начинку.

Поки настоюється тісто, готуємо начинку. Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під холодною проточною водою і нарізаємо дрібним кубиком, причому чим дрібніше - тим краще.

У миску викладаємо фарш, додаємо цибулю, чорний мелений перець і сіль. Перемішуємо їх столовою ложкою до однорідного стану. Потім додаємо теплу воду і знову перемішуємо.

Крок 3: Формуємо чебурек.

Повертаємося до тесту. Посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо тісто і замішуємо, після відриваємо від нього невеликі шматочки, розгортаємо їх в тонкий пласт округлої форми.

формуємо чебуреки

Укладаємо в кожен м'ясну начинку, з'єднуємо краю і натискаючи зубчиками вилки, оформляємо красивий край.

Крок 4: Обжариваем блюдо.

Включаємо на плиті середній вогонь, наливаємо в сковороду олію і після того, як воно розігріється викладаємо сформовані чебуреки.

готові чебуреки

Обсмажуємо їх з обох боків до повної готовності.

Крок 5: Подаємо чебуреки на кефірі.

Красиві рум'яні чебуреки перекладаємо спочатку на серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир, і тільки після цього подаємо їх до столу. В якості напою до чебуреками можна приготувати ароматний чай, кава, підігріте молоко або свіжовичавлений сік.

Смачного!