Лечо "Білоруське" без оцту

Приготування лечо "Білоруське" без оцту.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Помідори і болгарський перець ретельно промити холодною водою. У помідор видалити плодоніжки. Це можна зробити за допомогою невеликого ножа, круговим рухом у «хвостика помідора».

У солодких перців необхідно обрізати насінні коробки. Це можна зробити шляхом розрізання овоча навпіл або зрізавши плодоніжку видалити насінну серцевину.

Часник потрібно очистити і теж ретельно помити у воді. Дрібно нарізати. Половину помідорів порізати дрібно, другу половину - крупно. Перець можна різати, як вам подобається, або колечками або соломкою.

Крок 2: Варимо лечо без оцту.

Частина помідор дрібно нарізаних і перцю ставимо у велику каструлю, варимо 10 хвилин, потім викладаємо туди крупно нарізані помідори, кухонну сіль і цукор, далі суміш перців. Варимо ще протягом тридцяти хвилин.

Банки перед закочуванням стерилізуємо в духовці, разом з ними і кришки. Гаряче лечо заливаємо в банки і закочує. Перевертаємо і вкутуємо ковдрою або чимось іншим, що знайшли під рукою. Даємо охолонути до кімнатної температури. Далі можна відправити у підвал або в прохолодне місце в квартирі. З даної кількості інгредієнтів вийде 7 баночок лечо по півлітра.

Крок 3: Подаємо лечо "Білоруське" без оцту.

Вживати можна як у чистому вигляді, так і додавати в борщ або при приготуванні голубців. Також лечо може послужити ароматним салатом в зимовий час, якщо в нього додати трохи подрібненого ріпчастої цибулі і рослинного масла. Дуже часто лечо використовують як гарнір до м'ясних чи рибних страв. А під алкогольні напої - це, до всього іншого, запаморочлива закусочка.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дане лечо має один незаперечний плюс, для нього потрібно всього два інгредієнти і не потрібна вода або оцет. Все готується дуже просто і чудово. Це лечо можна давати навіть маленьким дітям і людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

- Стерилізувати банки і кришки також можна парою. Для цього деякі господині використовують пароварку або велику каструлю з киплячою водою, на яку встановлюється сітка відповідного розміру або залізне сито, після чого на всю цю конструкцію догори дном укладаємо банки. Час такий стерилізації прирівнюється до 15 хвилинам.

- Для недовгого зберігання такого лечо можна використовувати банки з закручуються кришками, які під час гарячого закупорювання також досить щільно закривають банку. Пам'ятається, такі баночки одного разу забуті, «дожили» у мене до самої зими, а з самим лечо нічого не сталося!