UkrEda.ru » Закуски » Баклажаннаяікра

Баклажаннаяікра

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ця ікра просто чудова, вперше я її спробувала у свекрухи, вона постійно її робить, а тепер і я її вирішила її приготувати.

Інгредієнти:

Баклажан	4 шт.
Перець болгарський	4 шт.
Лук	2 шт.
Часник	2 зубчики
Помідор	4 шт.
Соняшникова олія	за смаком
Сіль	за смаком
Оцет	1 ст.л.
Цукор	1 ч.л.

Приготування:

Для початку поставимо нагріватися духовку до 180С. Баклажани розрізаємо вздовж навпіл. І запікаємо їх у духовці в вогнетривкої формі близько 30-40 хвилин.

Баклажаннаяікра

Коли баклажани приготуються і охолонуть, знімаємо з них шкірку.

Баклажаннаяікра

Готуємо овочі, щоб перекрутити через м'ясорубку. Перець миємо, очищаємо від насіння і ріжемо на кілька частин.

Баклажаннаяікра

Помідори миємо, розрізаємо навпіл.

Баклажаннаяікра

Цибулю чистимо і розрізаємо на кілька частин. Чистимо часник.

Баклажаннаяікра

Всі підготовлені овочі прокручуємо через м'ясорубку. Додаємо до ікри сіль, цукор, оцет, соняшникова олія і добре перемішуємо. Ікра готова. Дуже добре її намазувати на хліб, також дуже добре з м'ясом поєднується. Ну а я взагалі можу її їсти без нічого.

Баклажаннаяікра