Ікра з баклажанів

Баклажани запекти в духовці до м'якості, остудити, зняти шкірку і порубати ножем

Цибулю дрібно порізати

Підсушити вийшла баклажанну кашку, потім додати туди цибулю і соняшникову олію.

Обсмажувати баклажани з цибулею на сковороді до тез пір поки вони не почнуть трохи прилипати до дна сковорідки.

Додати кетчуп або томатний соус, а краще хороші помідори і ужарітся так, щоб не було зайвої рідини. Посолити, поперчити. і за 2-3 хвилини до кінця приготування додати роздавлений часник. Все добре перемішати.

Остудити і можна їсти!

Смачного!