UkrEda.ru » Закуски » Голубці мариновані

Голубці мариновані

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Приготувала це блюдо на пробу. Сподобалося, рекомендую всім. Кількість інгредієнтів дано на вісім-дев'ять штук голубців.

Інгредієнти:

капуста білокачанна	8-9 аркушів
морква	2 шт.
часник	2 зуб.
вода кип'ячена	1 скл.
оцет яблучний	2 ст.л.
цукор	1 ст.л.
сіль	1 ч.л. (без верху)
рослинне масло без запаху	3 ст.л. ложки (1 ложка для смаження, 2 л. в маринад)
коріандр	0,5 ч.л. (Можна і без нього)

Приготування:

Моркву натерти і обсмажити до готовності. Посолити, видавити часник і додати коріандр.

Голубці мариновані

Качан капусти відварити до напів-готовності. Зняти листя, обрізати товсті місця. В маринаді капуста дійде до потрібної кондиції. Але ми любимо по-м'якше і я варила практично до готовності. Загорнути морква в листя.

Голубці мариновані

З води, цукру, солі, оцту і масла приготувати маринад. Якщо у вас капуста відварена не до готовності, тобто ще жестковата, то потрібно поставити на неї прес. Якщо ж вона м'яка, то просто на добу залишити маринуватися.
Зазначена кількість інгредієнтів для маринаду не догма. Готуйте його за своїм смаком.

Голубці мариновані