UkrEda.ru » Закуски » Жюльєн з куркою і печерицями

Жюльєн з куркою і печерицями

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Чудова закуска / блюдо для вечері або святкового столу. Дуже ніжне, кремове, для любителів грибів ...

Інгредієнти:

Печериці (білі свіжі)	500 г
Грудка куряча	250-300 г
Цибуля ріпчаста (великий)	1 шт
Масло вершкове	50 г
Борошно пшеничне	1,5 ст.л.
Молоко	400-500 мл
Сир твердий (тертий)	100 г
Сіль, перець
Масло рослинне	30 мл

Приготування:

Спасерувати на олії дрібно нарізану цибулю до прозорості.

Жюльєн з куркою і печерицями

Додати курячу грудку, нарізану маленькими шматочками.

Жюльєн з куркою і печерицями

Додати шампіньйони. Попередньо гриби слід обтерти вологим рушником від бруду і нарізати середніми шматочками.

Жюльєн з куркою і печерицями

Соус: сотейник розігріти і викласти в нього вершкове масло. Як тільки маслоначінает "підтікати", Додати борошно, заважати до однорідності ...

Жюльєн з куркою і печерицями

поступово, маленькими порціями підливати молоко і ... інтенсивно заважати, поки соус не досягне "оксамитової" консистенції (соус повинен бути, як на млинці)
Посолити і померчіть.

Жюльєн з куркою і печерицями

Змішати гриби, курку і соус, прибрати з вогню.

Жюльєн з куркою і печерицями

Гриби з соусом викласти в кокотніци. Посипати сиром. Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 20 -25 хвилин.

Жюльєн з куркою і печерицями