Рисовий мус зі шпинатом

Рис промити, залити водою, довести до кипіння, варити 3-5 хвилин,



потім влити молоко, додати сіль, довести до кипіння і варити на маленькому вогні хвилин 25-30 до повної готовності рису. Остудити, збити блендером.



Шпинат промити, опустити в киплячу воду на 1 хвилину, потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина,



подрібнити блендером.



Желатин замочити в холодній воді на 8-10 хвилин. До рису додати шпинат, подрібнений часник і лимонний сік, перемішати.



Вершки 10% нагріти, розпустити желатин, додати в рисову масу, перемішати.



Вершки 33% збити до стійких пік і акуратно наточити в масу.



Отриманий мус розлити по креманках, вставити черрі, прибрати в холодильник мінімум на пару годин.

Рис промити, залити водою, довести до кипіння, варити 3-5 хвилин,



потім влити молоко, додати сіль, довести до кипіння і варити на маленькому вогні хвилин 25-30 до повної готовності рису. Остудити, збити блендером.



Шпинат промити, опустити в киплячу воду на 1 хвилину, потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина,



подрібнити блендером.



Желатин замочити в холодній воді на 8-10 хвилин. До рису додати шпинат, подрібнений часник і лимонний сік, перемішати.



Вершки 10% нагріти, розпустити желатин, додати в рисову масу, перемішати.



Вершки 33% збити до стійких пік і акуратно наточити в масу.



Отриманий мус розлити по креманках, вставити черрі, прибрати в холодильник мінімум на пару годин.