UkrEda.ru » Закуски » Томатно-апельсиновий соус

Томатно-апельсиновий соус

Призначення: Соуси, підливи

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Поєднання помідорів і апельсина комусь може здатися дивним. Але якщо Ви переступите через забобони і традиційні уявлення про соусах, Ви будете здивовані смаком шикарного томатно-апельсинового соусу, який можна подати до гарячим або холодним м'ясних страв.

Інгредієнти:

апельсин	1 шт
помідори	3 шт
суміш перців	за смаком
сіль	за смаком
оливкова олія	за смаком
цукор	щіпка
сік лимона	1 ч. Ложка
зелень часнику	за смаком

Приготування:

Помідори помити, покласти в мисочку і залити на 1 хвилину киплячою водою. Вийняти, очистити від шкірки, нарізати шматочками і подрібнити в чаші блендера. Далі, я ще протерла через сито, щоб не було насіння. Томат помістити в глибокий посуд, додати сік одного апельсина і посолити за смаком.

Томатно-апельсиновий соус

Поставити на повільний вогонь і нагріти до гарячого стану. Влити, постійно заважаючи, оливкова олія, додати перець і добре перемішати.

Томатно-апельсиновий соус

Додати цукор, лимонний сік за смаком і подрібнений часник (зелень). Перемішати. У мене соус вийшов зарідка через те, що протерла, тому я додала крапельку крохмалю. Розлити приготований соус в порційні соусники і подати на стіл.

Томатно-апельсиновий соус