Реберця в мультиварці

Мультиварка ідеально підходить для приготування цілого ряду апетитних і оригінальних м'ясних страв. Наприклад, м'ясо на кісточці виходить дуже ніжним і соковитим, якщо приготувати його в мультиварці. Додаючи спеції і соуси, ви не тільки різноманітите смак м'ясної страви, але і зробите його більш ароматним. Багато господинь активно використовують мультиварку для приготування всіляких запіканок і супів, але практично не готують в ній м'ясо - і зовсім даремно! Щоб приготувати реберця в мультиварці, не потрібно володіти особливою майстерністю або витрачати масу часу на обробку продуктів. Варто тільки спробувати, і ваша сім'я гідно оцінить смак приготованого вами страви на основі свинячих, яловичих або баранячих реберець. Як гарнір найкраще підійдуть тушкована картопля або відварений рис, гречана або пшоняна каша. Щоб заощадити час, необхідний для приготування реберець, варто замаринувати їх завчасно - наприклад, залишити в маринаді на ніч.

1. Овочі, особливо такі, як морква і цибуля, добре поєднуються за смаком з м'ясом. Щоб приготувати в мультиварці блюдо зі свинячих реберець в соєвому соусі з яблуком, овочами і чорносливом, вам знадобиться:

Спочатку свинячі реберця необхідно замаринувати (в ідеалі - на ніч або хоча б на 4 години). Готуємо маринад: часник чистимо і пропускаємо через прес, змішуємо з приправами (чорним або запашним перцем, сушеними травами, наприклад, майораном, естрагоном, кропом, петрушкою, кінзою, базиліком, розмарином). В принципі, можна використовувати готову приправу для страв з м'яса. Додаємо соєвий соус і сіль (оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний, необхідно додавати сіль в самому кінці і обов'язково при цьому пробувати маринад на смак, щоб не пересолити реберця). Готовий маринад виливаємо в глибоку ємність з добре промитими і просушеними реберцями, розібраними на порційні шматки, і залишаємо на належний час. Потім приступаємо до приготування безпосередньо страви. Цибулю і моркву чистимо, нарізаємо дрібно і обсмажуємо в мультиварці на рослинному маслі протягом 6-8 хвилин в режимі «Випічка». Потім викладаємо в чашу мультиварки реберця і обсмажуємо їх до золотистого відтінку. Тим часом нарізаємо яблуко часточками, чорнослив промиваємо і розрізаємо на половинки. Додаємо чорнослив і яблука до реберцям і овочам, вливаємо невелику кількість води (до 100 мл) і готуємо протягом 2 годин під кришкою в режимі «Гасіння». Готову страву подаємо на стіл з гарніром з рису, овочів, гречаної крупи.

2. Завдяки унікальній системі обробки мультиварка ідеально підходить і для приготування страв з баранячих реберець, оскільки зберігає всі корисні властивості цього виду м'яса. Щоб приготувати баранячі реберця з картоплею в мультиварці, вам знадобиться:

Баранячі реберця ретельно промиваємо, обробляв, на порційні шматки, натираємо сіллю, перцем і сушеним розмарином. Залишаємо на пару годин у холодильнику. У чашу мультиварки вливаємо трохи рослинного масла, включаємо режим «Випічка» і обсмажуємо реберця протягом 20 хвилин з усіх боків, час від часу перевертаючи для рівномірного обжарювання. Тим часом чистимо картоплю, моєму його і нарізаємо кубиками або часточками. Викладаємо до реберцям нарізані кубиками помідори та картопля, перемішуємо, солимо за смаком і накриваємо кришкою. Готуємо в режимі «Гасіння» протягом 2 годин. Готову страву можна прикрасити свіжим базиліком.