Як зробити домашнє вино з полуниці

Кожна господиня намагається заготовити на зиму смачну і ароматну полуницю. Саме з цієї ягоди варять компоти та варення, її заморожують, а от про те, що з полуниці виходить дивовижне вино, знають не багато. Про те, як зробити домашнє вино з полуниці ви дізнаєтеся з наших рецептів. Хоча роблять полуничне вино по-різному, ми запропонуємо вам найцікавіші рецепти. Таке «дамське» вино можна подавати на дівич-вечір, просочувати їм випічку або використовувати для десертів. Відмовитися від стаканчика ароматного вина, що нагадує про безтурботні літні днинки під силу не кожному, тим більше, якщо приготовлено воно людиною, що знає толк в тому, як зробити домашнє вино. Хочете стати професіоналом у цій справі? Записуйте рецептик кріпленого полуничного вина. Вам знадобиться:

Ягоди для вина повинні бути свіжими, сухими і неушкодженими. Їх спочатку очистіть від плодоніжок, потім ретельно промийте та висушіть, розклавши на рушник. Сухі ягоди полуниці протріть через сито або скористайтеся блендером. Подрібнені ягоди змішайте з цукром верб отриману масу влийте гарячу воду. Все перемішайте і влийте в бутель з високим горлом. На 5 днів поставте його в тепле місце. Пінку, яка з'явиться за цей час, приберіть, а рідину процідити через фільтр або марлю, складену в 2-3 шари.

Додайте горілку, вино перемішайте і розлийте в скляні пляшки. На недельку поставте вино в льох або підвал, а після цього домашнє вино готове до вживання. Найкраще зберігається таке вино в холодильнику.

Щоб приготувати в домашніх умовах напівсухе полуничне вино вам знадобиться полуниця (2 кг) і 400 г цукру.
Ягоди полуниці промийте, видаліть плодоніжки і обсушити. Подрібніть будь-яким зручним вам способом і змішайте полуницю з цукром і викладіть в банку. Зауважте банку марлею і поставте там, де на неї будуть потрапляти прямі сонячні промені. Через три дні м'якоть відділяється від рідини і піднімається нагору. Тоді рідина перелийте в інший посуд і використовуйте водяний затвор. Протягом 3 тижнів про вино можете не згадувати, а по закінченню 3-х тижнів, банку з вином помістіть в прохолодне, сухе місце ще на 30 днів. За цей період часу вино повинно осветлиться. Як тільки це відбудеться, полуничне вино дуже акуратно розлийте по пляшках і щільно закупорте їх. Потримайте вино в підвалі або льосі ще днів 10, а потім можете сміливо його вживати самі і пригощати полуничним напівсухим вином власного виробництва своїх друзів і знайомих.