Піца з шинкою та руколою

Розкішна піца з ніжною шинкою, хрусткою руколою і зеленню - це торжество для ваших смакових рецепторів. Всі інгредієнти в цьому рецепті настільки вдало збалансовані, що таку піцу цілком можна було б номінувати на кулінарний Оскар, якби така нагорода взагалі існувала.

Готується така піца практично в одну мить, але оцінять її як діти, так і дорослі. Безумовно, від традиційних італійських рецептів вона відрізняється суттєво, але факт залишається фактом: це одне з кращих страв, які ви можете приготувати вдома на швидку руку!

Інгредієнти:

Для тіста:

- 1 чайна ложка сухих дріжджів;

- 4 склянки борошна;

- 1 чайна ложка солі;

- 1/3 склянки оливкової олії.

Для начинки:

- 2 столові ложки оливкової олії;

- 4 столові ложки інжировим варення;

- шматочок моцарели;

- упаковка тонко нарізаної шинки або прошутто;

- 1 пучок руколи;

- мелений перець;

- півсклянки тертого сиру пармезан.

1. Починаємо приготування піци з тіста. Для того, щоб приготувати тісто, в мисці розводимо сухі дріжджі в теплій воді, розмішуємо і даємо настоятися кілька хвилин.

2. Потім наливаємо в іншу миску сіль і борошно.

3. Перемішуємо вінчиком або міксером кілька секунд.

4. Тепер продовжуємо розмішувати дуже повільно і вливаємо оливкову олію.

5. Перемішуємо до тих пір, поки оливкова олія повністю не втрутиться в тісто.

6. Додаємо в миску з борошном суміш дріжджів і теплої води.

7. Перемішуємо разом до тих пір, поки не отримаємо клейка однорідне тісто.

8. Тепер накриваємо миску поліетиленовою плівкою і відставляємо в сторону на 1-2 години. Також можна залишити тісто на 1-2 дні в холодильнику, переклавши його в герметичний пластиковий пакет.

9. Якщо ви хочете, щоб піца була якомога тонше, тоді використовуйте третину або половину тіста на свій розсуд.

10. Розкачуємо піцу на поверхні, присипаної борошном.

11. Викладаємо тісто на деко. Трохи поллємо тісто оливковою олією і трохи посолимо.

12. Потім ложкою викладаємо на піцу дуже тонкий шар варення з інжиру. Зверху потрібно трохи присипати варення сіллю, щоб нівелювати солодкість.

13. Тепер нарізаємо сир моцарелла великими кружальцями і викладаємо один шар зверху на варення.

14. Потім просто ставимо піцу в духовку, розігріту до 220 градусів на 10-12 хвилин.

15. Поки готується піца, займемося іншими інгредієнтами.

16. Тонко нарізаємо шинку або використовуємо шматочки прошутто.

17. Потім промиємо пучок руколи, висушимо його й наріжемо на великі шматочки.

18. Дістаємо піцу з духовки. Вона повинна покритися золотистою скоринкою, а сир повинен трохи розплавитися.

19. Викладаємо на піцу шматочки шинки або прошутто.

20. Потім зверху посипаємо піцу руколою.

21. Тепер беремо тертий сир і викладаємо його на зелень зверху.

22. Подаємо піцу відразу ж: хрустка скоринка, солодкість інжиру, чудова моцарелла, солона шинка або прошутто і трохи гіркий аромат руколи!