Курка з сидром та карелізованнимі яблуками. Cog au cidre.

Підготовча робота: відкриваємо пляшку сидру, курчати розрізаємо на 4 шматки (2 ножі та 2 філе, якщо курка велика нарізаємо на більшу кількість шматків, знімаємо шкіру для більшої дієтично) Складаємо їх в миску, добре перчимо і солимо. Бекон і одну цибулину дрібно нарізаємо. Залишилася половинку цибулини нарізаємо сегментами, як зубчики часнику. Яблуко нарізаємо на 4-6 частин, видаляємо насінну коробку. Чебрець і м'яту перев'язуємо ниткою.


На сильному вогні розігріваємо два сотейника, в один наливаємо пару ложок оливкової олії, додаємо вершкове масло і викладаємо шматки курки - шкірою вниз. Обсмажуємо, не накриваючи кришкою спочатку з одного боку, а після перевертаємо.
У малому сотейнику без масла обсмажуємо бекон і дрібно порубаний лук.
Перевернувши курку на другу сторону додаємо цибулю, порізану сегментами. Присипаємо 1ст.ложка цукрового піску і перемішуємо.


Коли і друга сторона курки підрум'яниться, додаємо бекон, перемішуємо.


Вливаємо сидр, додаємо травички, нариваємо кришкою і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і, зменшивши температуру до мінімуму, і готуємо 50-60мінут.


У сотейнику, в якому обсмажували бекон, подрумяним яблука, додавши 1ст. ложку масла і пару ложок цукрового піску.


Обсмажуємо швидко, лише до легкого рум'янцю, кришкою не накривати, щоб яблука не стали клёклимі.


Через 50-60мінут видаляємо з великого сотейника букет м'яти і чебрецю, додаємо яблука. Накриваємо кришкою, тримаємо на вогні ще буквально 5 хвилин, знімаємо з вогню. Залишаємо курчати в сотейнику ще хвилин на 10, щоб страва дозріло.


Смачного Вам і Вашим близьким!

Підготовча робота: відкриваємо пляшку сидру, курчати розрізаємо на 4 шматки (2 ножі та 2 філе, якщо курка велика нарізаємо на більшу кількість шматків, знімаємо шкіру для більшої дієтично) Складаємо їх в миску, добре перчимо і солимо. Бекон і одну цибулину дрібно нарізаємо. Залишилася половинку цибулини нарізаємо сегментами, як зубчики часнику. Яблуко нарізаємо на 4-6 частин, видаляємо насінну коробку. Чебрець і м'яту перев'язуємо ниткою.


На сильному вогні розігріваємо два сотейника, в один наливаємо пару ложок оливкової олії, додаємо вершкове масло і викладаємо шматки курки - шкірою вниз. Обсмажуємо, не накриваючи кришкою спочатку з одного боку, а після перевертаємо.
У малому сотейнику без масла обсмажуємо бекон і дрібно порубаний лук.
Перевернувши курку на другу сторону додаємо цибулю, порізану сегментами. Присипаємо 1ст.ложка цукрового піску і перемішуємо.


Коли і друга сторона курки підрум'яниться, додаємо бекон, перемішуємо.


Вливаємо сидр, додаємо травички, нариваємо кришкою і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і, зменшивши температуру до мінімуму, і готуємо 50-60мінут.


У сотейнику, в якому обсмажували бекон, подрумяним яблука, додавши 1ст. ложку масла і пару ложок цукрового піску.


Обсмажуємо швидко, лише до легкого рум'янцю, кришкою не накривати, щоб яблука не стали клёклимі.


Через 50-60мінут видаляємо з великого сотейника букет м'яти і чебрецю, додаємо яблука. Накриваємо кришкою, тримаємо на вогні ще буквально 5 хвилин, знімаємо з вогню. Залишаємо курчати в сотейнику ще хвилин на 10, щоб страва дозріло.


Смачного Вам і Вашим близьким!