UkrEda.ru » М'ясо » Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Я додала для кольору і смаку дрібно порізану морквину з бульйону. Нам дуже сподобалося це незвичайне «прочитання» пшоняної каші.

Інгредієнти:

Куряча грудка (в ідеалі з кісточкою)	у мене 2 половинки філе.
Пшоняна крупа	1стакан.
Вода	3,5стакана.
Морква	1шт.
Цибуля ріпчаста (одну почистити і дрібно нарізати, іншу залишити цілком)	2шт.
Вершкове мало	50гр. + 1ст.ложка.
Рослинна олія	1ст.ложка.
Сіль, перець за смаком.
Зелень для подачі.

Приготування:

Моркву почистити. Курячу грудку залити холодною водою, додати цілу цибулину, моркву, посолити. Довести до кипіння і зменшити вогонь до слабкого кипіння, зняти пінку і відварити м'ясо протягом 45хв.
Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

Крупу ретельно промити.
Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

Бульйон процідити, довести до кипіння, всипати крупу і варити 10-15 хвилин, поки вся рідина не вбереться.
Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

М'ясо злегка остудити і нарізати невеликими шматочками.
Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

У сковорідці обсмажити на суміші рослинного і вершкового масла залишилася, дрібно порізану, цибулину, до прозорості.
Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.

Додати шматочки курки і обсмажити її пару хвилин до рум'яності.

М'ясо і цибулю змішати з пшоняної кашею, перекласти в глиняний горщик, зверху викласти 50гр. вершкового масла, порізаного шматочками.
Пшоняна каша з курочкою, томлённая в горщику.