Свинина по-китайськи

Приготування свинини по-китайськи:

Крок 1. Беремо свинячу шийку.

Беремо свинячу шийку, промиваємо її під холодною водою і просушують чистим рушником. М'ясо потрібно нарізати поперек волокон скибочками 1,5 см. Якщо Ви не впевнені в тому, що м'ясо досить м'яке, його можна відбити спеціальним кухонним молотком, попередньо поклавши зверху харчову плівку, ну або фасувальний пакет. Якщо молотка немає, то можна відбити плоскою стороною ножа. Але для свіжої шиї цього не потрібно.
_____________________________________________________________________________

Крок 2. Нарізаємо свинину на брусочки.

Кожен шматочок потрібно нарізати брусочками, товщина яких повинна бути 1,5 см. Наготовлюємо соус-маринад. Для цього потрібно змішати інгредієнти: соєвий соус, крохмаль, імбир, трохи цукру. Якщо у Вас є солодкий соєвий соус, то цукровий пісок додавати не треба.

_____________________________________________________________________________

Крок 3. Обсмажуємо овочі.

Вимити солодкий перець, вийняти з нього серцевину і нарізати довгими брусочками. На розпечену сковорідку наливаємо трохи соняшникової олії, викладаємо перець і міні-морквину. Замість міні-моркви, можна взяти звичайну моркву. Вимити і нарізати її брусочками довжиною приблизно 3-4см. Обсмажувати овочі потрібно на великому вогні, періодично помішуючи не більш 3-5 хвилин.
_____________________________________________________________________________

Крок 4. Додаємо ананас.

До готових овочів додаємо шматочки консервованого ананаса. Все перемішуємо і знімаємо з вогню.

_____________________________________________________________________________

Крок 5. Обсмажуємо м'ясо.

Свинину, як і овочі, обсмажуємо на сильному вогні разом з соусом протягом 10 хвилин, до золотистого кольору.

_____________________________________________________________________________

Крок 6. Змішуємо всі інгредієнти.

Після того, коли свинина приготується, до неї додають раніше приготовані овочі. Все ретельно перемішати і трохи прогріти. От і все, наша страва готова!
Сказати на 100%, що це саме китайське блюдо можна. Але нотка китайській традиції тут присутня - всі інгредієнти готуються на сильному вогні і за короткий час. Я раджу спробувати всім це чудове блюдо, це незвичайне поєднання м'яса та ананасів.

Смачного!

_____________________________________________________________________________

Поради до рецепту:

- Найкраще замість сковорідки використовувати ВОК (велика сковорода з опуклими стінками і дном). Тоді смак страви буде більш насиченим.

- Зверніть увагу, що сіль та інші спеції ми не додаємо.

- Свинина по-китайськи, чудово підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою.