Тушковані свинячі нирки

Приготування тушкованих свинячих нирок.

Крок 1: відварюємо нирки.

Нирки ретельно промити, потім довести до кипіння у воді і ще раз промити. Таку операцію необхідно проробити 3 рази. Це необхідно робити для того щоб нирки було легко обробляти, і вони стають на багато чистіше.

Крок 2: готуємо обжарку.

Вимивши моркву і очистивши від лушпиння цибулю, нарізаємо, як нам більше подобатися, я рекомендую кубиком. Так само нарізаємо огірок. Обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді цибулька з морквою і тоді коли наша піджарка починає набувати золотистий відтінок, висипаємо огірочки і тушкуємо хвилин п'ять.

Крок 3: додаємо нирки.

Після як ми проварили нирки, охолоджуємо їх і нарізаємо, вирізавши все жирові прошарки і жилки на шматочки середнього розміру в межах двох трьох сантиметрів у діаметрі. Потім викласти в сковороду з овочами, долити невелику кількість води приблизно, що б вона покривала небагато, вміст сковороди, посолити, поперчити. Тушкувати на повільному вогні близько двох годин.

Крок 4: подаємо до столу.

До даного блюда підійдуть різні гарніри зелених салатів і не тільки. Наприклад, воно добре поєднується з картопляними стравами і кашами зі злаків, пшеничка, гречка і так далі. Попередньо його можна оформити зеленню петрушки. Перекинути його з сковороди, на блюдо, так, щоб нирки опинилися під піджаркою і зверху його прикрасити зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Вибирайте нирки середніх розмірів.

- Ви можете додавати додатково овочів до даного рецептом по своєму смаку і перевазі.

- Час приготування зазначено приблизну з причини того що нирки бувають за якістю різні відповідно час їх приготування може змінюватися.