UkrEda.ru » Овочі » Різотто з гарбузом

Різотто з гарбузом

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Різотто - поширене італійське блюдо з різними варіаціямі.Предлагаю смачний варіант різотто з гарбузом.

Інгредієнти:

Гарбуз	500 г
Рослинна олія	2 ст.л.
Овочевий бульйон	1 л.
Оливкова олія	1 ст.л
Цибуля ріпчаста	1 шт
Рис арборіо	1 стакан
Біле вино	1 стакан
Сир твердий	3 ст.л.
Петрушка	4 ст.л.
Спеції (майоран, прованські трави)	за смаком
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

Продукти для приготування різотто.

Різотто з гарбузом

Розігріти духовку до 200 гр, очистити гарбуз, прибрати насіння, порізати м'якоть на шматочки.
Нагріти олію у формі для запікання, додати шматочки гарбуза, перемішати, приправити і запікати 20 хв до м'якості.

Різотто з гарбузом

Овочевий бульйон довести до кипіння, знизити вогонь. Нагрівати в сковороді 1 ст. л.олівкового масла, обсмажити нарізану дрібно цибулину протягом 5 хв. Додати склянку рису і перемішати, влити 250 мл бульйону. Помішувати, поки рідина не вбереться. Продовжувати вливати потроху бульйон, помішуючи, протягом 15 хв. Додати вино, перемішати.

Різотто з гарбузом

Продовжувати вливати бульйон, поки рис не стане м'яким зовні, але ще твердим всередині, помішувати. Додати до рису гарбуз і 3 ст л тертого сиру, посипати петрушкой.Виключіть газ, накрити кришкою і дати всьому цьому трохи "подружитися".
Смачного !!!

Різотто з гарбузом