Риба по-грецьки

Приготування риби по-грецьки.

Крок 1: Готуємо рибу.

Для приготування страви підійде філе будь-якої морської риби, наприклад, минтай. Філе потрібно очистити від залишків шкури і кісточок. Після чого тушку ретельно промийте у воді і дайте їй трохи обсохнути. Нарежте філе на шматочки шириною близько 5 сантиметрів. Часточки риби ретельно збризкують лимонним соком і солятся за смаком. У сковороду необхідно влити трохи оливкової олії і розігріти її на середньому вогні. Викладаємо в неї заздалегідь дрібно нарізані цибулю і часник. Трохи обсмажуємо і додаємо в сковороду шматочки рибного філе. Далі вливаємо половину склянки білого сухого вина, посипаємо вміст сковороди дрібно нарубаної зеленню. Все це гаситься на помірному вогні під кришкою близько 15 хвилин.

Крок 2: Приготування овочевий заправки.

Обов'язковою умовою є те, що заправка готується паралельно з тим, поки гаситься риба, так як інгредієнти згодом з'єднуються. Ретельно миємо овочі: помідори, перець і огірки. Помідори розрізаємо на дві частини. Болгарський перець чистимо і нарізаємо великою соломкою. Огірки слід очистити від шкірки і нарізати на невеликі часточки. У сковороду наливаємо трохи оливкового масла і ставимо її на вогонь. Першим ділом обсмажуємо солодкий перець в печении 10 хвилин, періодично помішуючи його. Далі додаємо огірки і смажимо вміст ще 5 хвилин. За необхідності додаємо під час готування оливкова олія. Часточки помідорів чері також відправляємо на сковороду і готуємо овочі з ними ще кілька хвилин. Солимо і перчимо до смаку овочеву заправку.

Крок 3: Подаємо рибу по-грецьки.

Овочеву заправку ми викладаємо верхнім шаром на сковороду до риби. Накриваємо вміст кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні 5 хвилин. Порцію риби накладаємо в тарілку і подаємо на стіл блюдо, прикрашене зеленню і дольками свіжих помідорів чері і маслинами.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

-За Бажанням ви можете урізноманітнити овочеву заправку, додаючи такі інгредієнти, як: кукурудза, морква, броколі або інші овочі на ваш розсуд.

-Блюдо Можна вживати в їжу з будь-яким томатним або вершковим соусом.

-Зачастую, Риба по-грецьки вживається в гарячому вигляді. Але також її можна їсти охолодженої, тоді блюдо переходить у ранг закуски.