UkrEda.ru » Перші страви » Суп з курки з селерою по-грецьки

Суп з курки з селерою по-грецьки

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Легкий ароматний суп, з кислинкою, ситний, але не важкий - прекрасне грецьке блюдо, типу айнтопф - замінить "перший" і "другий" в обід.

Спасибі за рецепт Марійці maraki.

Інгредієнти:

Курка	0,5 шт
Борошно пшеничне (для панірування)	2 ст.л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1-2 зуб.
Селера черешкова	3-5 шт.
Картопля молода, невеликий	8 шт
Вино біле сухе	100 мл
Вода	5 скл.
Яйце	1 шт
Лимонний сік	2-3 ст.л.
Лавровий лист	1 шт
Перець горошком	5шт
Сіль
Перець чорний мелений

Приготування:

Половинку курки порубати на невеликі шматки, помити, просушити рушниками, обваляти в борошні. Розігріти в сотейнику масло і швидко обсмажити курку до рум'яності.

Суп з курки з селерою по-грецьки

Дрібно нарізати цибулю і часник. Додати до курки, перемішати, злегка обсмажити.

Суп з курки з селерою по-грецьки

Нарізати кубиками очищену картоплю, а стебла селери - крупно.

Суп з курки з селерою по-грецьки

Додати картоплю, селеру, влити вино. Тушкувати до випаровування вина.

Суп з курки з селерою по-грецьки

Додати воду, щоб вона повністю покрила курку, лавровий лист, сіль, перець горошком. Варимо на невеликому вогні до готовності.

Суп з курки з селерою по-грецьки

Заправка. Збити віночком яйце. Продовжуючи збивати, додати лимонний сік і
кілька ополоників бульйону з супу, помішуючи.

Суп з курки з селерою по-грецьки