Аджика зелена

Приготування аджики зеленою.

Крок 1: беремо Гостра зелений перець

Зелений Гостра стручковий перець Менш Гостра, чем червоний перець. Чім менше розмір стручка и чім ВІН тонше, тім гостріше перець на смак. Це слід враховуваті при пріготуванні аджики. Беремо Гостра зелений стручковий перець и ретельно проміваємо его под холодною проточною водою. Далі, за помощью ножа відаляємо У перцю плодоніжкі и очіщаємо его от насіння, розрізавші перець ножем на две части. После цього, ще раз ретельно проміваємо его під водою. Відкладаємо очищень перець в сторону.

Крок 2: беремо часник

Беремо часник и поділяємо его на зубчики. Далі, чистимо зубчики ножем від шкіркі и ретельно проміваємо їх під холодною проточною водою. Відкладаємо часник в сторону.

Крок 3: Готуємо зелень

При віборі свіжої зелені, найголовнішій крітерій - це Свіжість. Такоже, зверніть увагу на ее Зовнішній вигляд. Листя має буті пружньою, что НЕ пожовклі по краях. Отже, беремо свіжу зелень кінзі, петрушки, кропу, м'яти, тархун (естрагон), базиліка и ретельно проміваємо під струменить холодної проточної води. Потім, злегка струшуємо від води и крупно нарізаємо зелень ножем на обробній дошці.

Крок 4: подрібнюємо Інгредієнти

Вікладаємо в блендер крупно порізану свіжу зелень, очищений від насіння зелений Гостра стручковий перець и поміті очищені волоські горіхи. Подрібнюємо до однорідної кашки. Далі, вікладаємо подрібнені Інгредієнти в миску и додаємо СОЛІ. Добре вімішуємо масу столовою ложкою. Запашний аджика зелена готова!

Крок 5: подаємо аджику зелену

Подаємо зелену аджику до будь-якого м'ясного або рибного блюда. Вона прекрасно підійде для Гасіння або, як приправа до супу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Купуючі свіжі перці, вібіраті Яскраві и без зморшок. У холодильнику їх слід зберігаті два тижні, а в морозільній камері до 1 року.

- При ПОКУПЦІ свіжого базіліку пам'ятаєте, чим трава Молодший, тім вона м'якше и більш душистее.

- Колі ві обіраєте пертушкі, то зверніть увагу на колір ее листя. Смороду повінні буті Яскраве и блискучії.

- Купуючі зелень в пучках, слід звернути Рамус на місце потертості від ниток. Если там є ознака гніття, то слід відмовітіся від Такої зелені.

- У зелену аджику за смаком можна Додати насіння коріандру.

- Зберігаті зелену аджику та патенти в холодильнику.