Сирні еклери

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Наслідки випічка з заварного тіста з сиром родом з Бургундії. Сир додається в тесто.Обично використовують сири з досить вираженим смаком, начебто Конте або Грюйер.
Можуть випікатися у вигляді пирога в круглій формі з отвором посередині (тоді назва приймає єдине число - Гужеро) або у вигляді кульок, як у мене =))

Інгредієнти:

Борошно біла	220 г
молоко	250 мл
сир твердий	200 г
вершкове масло	6 ст.л.
сіль	1 ч.л.
яйця	4 шт
гірчиця французька	2 ч.л.
часник	2 зубчики
суміш прованських трав	1 ч.л.

Приготування:

Розтоплюємо масло (4 ст.л.) в теплому молоці. Розігріваємо духовку до 220 градусів

Сирні еклери

Трьом сир на крупну тертку.

Сирні еклери

У молочну суміш додаємо спеції

Сирні еклери

Всипаємо всю муку і замішуємо тісто в однорідну масу.

Сирні еклери

Вбиваємо по одному яйцю і ретельно перемішуємо, потім всипаємо тертий сир і додаємо гірчицю. Перемішуємо.

Сирні еклери

Змочуємо чайну ложку в холодній воді і викладаємо наше тісто на деко, застелене папером для випечкі.Оставляем відстань між ними не менше 3-4 см, вони сильно виростають в обсязі.

Сирні еклери

Розтоплюємо решту 2 ст. л. вершкового масла в сотейнику, додаємо подрібнений часник і суміш прованських трав-це наша просочення для еклерів

Сирні еклери