Еклери з шоколадно-Пудингову кремом.

Спечемо еклери, для початку приготуємо тісто: у каструлю вливаємо окріп, додаємо масло і ставимо на вогонь, повністю розчиняємо масло, додаємо сіль, всипаємо всю відразу просіяне борошно і інтенсивно заважаємо лопаткою, тісто має заваритися і зібратися в один ком.



Даємо тісту охолонути до теплого стану, по одному втручаємося яйця, тісто має стати гладким і блискучим, готовність тесту перевірити просто, підчепити його на лопатку- готове тісто звисає з нею клином



Приготуємо пудинг згідно інструкції на упаковці, але зменшимо кількість рідини до 400мл. Розділимо на 2 порції, в одну додамо молочний шоколад, в іншу апельсиновий.



Розмішаємо до повного розчинення шоколаду, крем готовий. Накриваємо плівкою, щоб при охолодженні Пудингову крем не покрився кіркою. Залишимо остигати.



Відсаджувати на деко тісто з кулінарного шприца (я роблю це звичайним кулінарним шприцом взагалі без насадок)



Випікаємо. Я випікаю при 180град хвилин 35 (орієнтуйтеся на свою духовку! Зазвичай випікають перші 15хв при 200град, а після знижують температуру і допікають до готовності, дверцята не відкривати)
Остиглі заготовки наповнюємо кремом з тонкою вузькою насадкою.




У гарячу воду (не окріп! Інакше шоколад вийде дуже рідким) кладемо пакети з шоколадом, щоб він розплавився, відрізаємо малесенький кінчик і наносимо візерунки на еклери.
Приємного чаювання Вам і Вашим близьким!

Спечемо еклери, для початку приготуємо тісто: у каструлю вливаємо окріп, додаємо масло і ставимо на вогонь, повністю розчиняємо масло, додаємо сіль, всипаємо всю відразу просіяне борошно і інтенсивно заважаємо лопаткою, тісто має заваритися і зібратися в один ком.



Даємо тісту охолонути до теплого стану, по одному втручаємося яйця, тісто має стати гладким і блискучим, готовність тесту перевірити просто, підчепити його на лопатку- готове тісто звисає з нею клином



Приготуємо пудинг згідно інструкції на упаковці, але зменшимо кількість рідини до 400мл. Розділимо на 2 порції, в одну додамо молочний шоколад, в іншу апельсиновий.



Розмішаємо до повного розчинення шоколаду, крем готовий. Накриваємо плівкою, щоб при охолодженні Пудингову крем не покрився кіркою. Залишимо остигати.



Відсаджувати на деко тісто з кулінарного шприца (я роблю це звичайним кулінарним шприцом взагалі без насадок)



Випікаємо. Я випікаю при 180град хвилин 35 (орієнтуйтеся на свою духовку! Зазвичай випікають перші 15хв при 200град, а після знижують температуру і допікають до готовності, дверцята не відкривати)
Остиглі заготовки наповнюємо кремом з тонкою вузькою насадкою.




У гарячу воду (не окріп! Інакше шоколад вийде дуже рідким) кладемо пакети з шоколадом, щоб він розплавився, відрізаємо малесенький кінчик і наносимо візерунки на еклери.
Приємного чаювання Вам і Вашим близьким!