Рецепт страви з свинини до святкового столу

Слов'янська культура і православні традиції не забороняють вживання свинини, за винятком періоду постів, тому свинина якраз той вид м'яса, який швидко і легко готується, завжди виходить смачним, а те, як приготувати свинину, кожна господиня вирішує сама. Зазвичай рецепт страви зі свинини не містить жиру або масла, адже для смаження або запікання достатньо тих прошарків жирку, який попадається на шматочку м'яса. Але якщо зі свинини готують котлети або відбивні, тут без масла не обійтися.

Дуже смачною виходить свинина, приготовлена з овочами, фруктами, горіхами, чорносливом. Кисло-солодкий смак м'яса вдало поєднується з будь-яким гарніром, а відтінити солодкуватий смак страви можна келишком сухого червоного вина. Якщо рецепт страви зі свинини містить солоні або квашені овочі або гриби, до нього переважніше подавати темне або світле пиво.

Різноманітність рецептів, в яких основним компонентом є свинина, набагато полегшує життя жінки, яка щодня шукає, що приготувати своїм домашнім, а в очікуванні свята або приходу гостей, вирішити цю проблему допоможуть наступні рецепти, що пропонують приготувати відмінне блюдо, витративши небагато часу.

Відмінне блюдо, яким можна пригостити своїх рідних в недільний день або подати на святковий стіл - це свинина, приготовлена з печерицями та грінками. Для його приготування потрібні цілком звичайні компоненти, які анітрохи не спрощують смак страви, а навпаки, отриманий результат дивує тонким і приємним смаком всіх, кому пощастить поласувати таким соковитим і смачним м'ясом.

Для цієї страви вам знадобитися:

Перед запіканням м'ясо промийте, натріть сіллю, перцем, меленим кмином. Помістіть у форму для запікання і поставте в гарячу духовку. Запікайте до готовності, періодично поливаючи соком, який буде виділятися в процесі приготування. Поки м'ясо запікається, наріжте скибочками булку і на кілька секунд опустіть в підсолене молоко, а потім в ємність зі збитими яйцями. Обсмажте на розігрітому вершковому маслі. Печериці та цибулю тушкуйте зі сметаною. М'ясо, подавайте гарячим, порізавши порційними шматочками, разом з грінками і грибами. Посипте дрібно порізаною зеленню.

Здивувати гостей можна приготувавши до їх приходу свинину з моцарелою. Для цього заздалегідь підготуйте:

Часник дрібно поріжте і змішайте мисочці з соєвим соусом і рідким медом. Кожну скибочку м'яса трохи відбийте і викладіть в миску. Залийте маринадом і перемішайте. Поставте в холодильник, щоб м'ясо промаринувалося. Через дві години обсмажте м'ясо на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Пластинами завтовшки 2-3 мм наріжте моцарелу, викладіть її на кожну скибочку м'яса і поставте в духовку. Готуйте до тих пір, поки сир не розплавиться. Готову страву подавайте до столу зі свіжими овочами.