Другі страви з грибами

Будь-які гриби, зібрані самостійно або придбані в магазині, здатні перетворити найпростіші і звичайні страви. Супи чи другі страви з грибами часто з'являються на нашому столі. Їх під силу приготувати і новачкам, і досвідченим кулінарам. Гриби - унікальний продукт, який додають салати, піцу, овочеві гарніри, страви з картоплі і т.д. Не має значення, чи збираєтеся ви готувати різотто з куркою і грибами або просто посмажити гриби, вашим рідним і близьким припаде до смаку те, що ви приготуєте, якщо в страви з грибами ви додасте ті інгредієнти, які допоможуть насолодитися новим і чудовим смаком цього чудового продукту.

Смажені грибочки, напевно, одне з найбільш популярних страв у російській кухні. Їх часто готують, додаючи овочеві інгредієнти (капусту, моркву, цукіні, цибуля). Дуже смачною виходить картопля з грибами в мультиварці, смажені гриби в томатному соусі з імбиром і інші страви, рецепти яких обов'язково знадобляться для тих, хто спантеличений питанням: чим нагодувати сім'ю? Відповіддю на це питання стануть чудові рецепти приготування грибів, які обов'язково порадують ваших домочадців.

З грибів можна приготувати котлети. Для цієї страви підійдуть печериці або інші гриби. Цей рецепт можуть взяти на озброєння прихильники вегетаріанства. Щоб приготувати грибні котлети, знадобляться:

Гриби промийте, очистіть і тушкуйте в сотейнику або каструлі на соняшниковій олії до тих пір, поки кількість соку, що виділився з грибів, не зменшиться вдвічі. Додайте манну крупу і продовжуйте тушкувати на повільному вогні хвилин 10. Лук поріжте дрібними кубиками, підсмажте і з'єднайте з грибами і манною крупою. Як тільки маса злегка охолоне, додайте сіль і перець, і сформуйте котлети. Обваляйте їх у сухарях, обсмажте на сковороді до рум'яної скориночки і відправте в духовку на 20 хвилин. Готові котлети подавайте зі сметаною і гарніром на ваш вибір.

Справжньою родзинкою святкового столу стануть курячі рулети з грибною начинкою. Ніжний смак м'яса і начинки стає більш яскравим завдяки соусу, під яким запікають це блюдо. Щоб його приготувати знадобляться:

Краще почати з приготування начинки. Очищені печериці поріжте пластинками і обсмажте в сковороді, щоб рідина повністю випарувалася. Додайте масло, подрібнену цибулю і тушкуйте до готовності лука. Посоліть і зніміть з плити.

Промите філе надріжте (не до кінця) поперек, розкладіть і відбийте з двох сторін. Філе для рулету посоліть і поперчіть, і на кожен шматочок викладіть начинку і по шматочку плавленого сиру. Поверніть філе рулетиком і викладіть у форму для запікання покриту фольгою, складеної в 2 шари.

Щоб приготувати соус, з'єднайте дрібно нарубану зелень, сметану, і пропущений через прес часник. Додайте сіль і перець і перемішайте.

Покрийте рулети отриманим соусом і посипте сиром, тертим на крупну тертку. Поставте на 30 хвилин у розігріту духовку. Готову страву дістаньте і накрийте фольгою на 15 хвилин. Після цього можна подавати до столу в гарячому вигляді або в якості холодної закуски, порізавши на порційні шматочки.