Як приготувати м'ясо по-французьки з курячого філе

М'ясо по-французьки - блюдо, яке готується швидко і підходить як для свята, так і для буднів. Настав час поговорити про те, як приготувати м'ясо по-французьки з курячого філе. Смак такої страви виходить трохи інший, ніж із свининою чи з яловичиною, але теж має своїх шанувальників, оскільки м'ясо в ньому незвичайно соковите і з'їдається в два рахунки.

Рецепт приготування настільки простий, що навіть починаюча господиня або чоловік, який не має досвіду в кулінарії, без проблем зможе приготувати м'ясо по-французьки. Тим більше що послідовність компонентів у цій страві не дотримуються строго, втім, як і спосіб подачі страви. Тому, якщо ви ще не знаєте, як приготувати м'ясо по-французьки, за основу візьміть будь-який рецепт, а от з набором продуктів можете експериментувати, поки не підберете свій ідеальний варіант.

Якщо ви збираєтеся готувати м'ясо по-французьки на компанію з 4-5 чоловік, краще використовувати деко, куди можна покласти багато м'яса в один шар (інакше воно буде готуватися у власному соку і вийде смачно, але вже зовсім не те). Якщо готувати м'ясо на 2 порції для романтичної вечері, можна обійтися глибокої сковородою або формою для запікання.

Отже, 800 г курячого філе поріжте широкими пластинами, видаліть жир і плівки. Загорнувши м'ясо в харчову плівку, злегка відбийте його з двох сторін. Покладіть м'ясо в мисочку, посоліть, поперчіть, влийте рослинне масло (2 ст. Л.). Все перемішайте і відставте. На дрібній тертці натріть 2 плавлених сирка, додайте пропущений через прес часник (3 зубчики), майонез або сметану (2 ст. Л.), Спеції на свій смак і ретельно розмішайте.

Очищену цибулю (2 шт.) Поріжте тоненькими колечками і викладіть на деко, попередньо змастивши його рослинним маслом. На цибулю викладіть куряче філе, намагаючись щільніше укласти шматочки, і покрийте все рівним шаром сирного соусу. Твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці і посипте зверху. Деко помістіть в духовку на 40-50 хвилин. Дочекайтеся, щоб випарилася зайва рідина, цибуля зарум'яниться, а зверху з'явилася рум'яна сирна скоринка. Подавайте з гарніром і овочевим салатом.

Дуже ніжним і соковитим виходить м'ясо по-французьки, приготоване з томатами і шампіньйонами. Для цієї страви вам необхідні наступні продукти:

Деко змастіть маслом і покладіть на нього тонко порізану цибулину. Промиті і порізані шампіньйони порізати тонкими пластинками і обсмажте на олії до випаровування рідини. Тонкими кружечками поріжте картоплю і викладіть її поверх лука. Шматочками товщиною 2 см наріжте куряче філе і відбийте його з обох сторін. М'ясо покладіть на картоплю і змастіть майонезом. Помідори, порізані кружальцями, викладіть наступним шаром і покрийте все обсмаженими грибами. Посоліть, поперчіть, посипте улюбленими спеціями або приправою для курки і в останню чергу - посипте тертим сиром. Готуйте трохи менше години до м'якості м'яса і картоплі. Подавайте, посипавши подрібненою свіжою зеленню.