Рецепт запіканки: Овочева запіканка

Цей рецепт запіканки ідеальний для пасхального столу, бо страва виходить ситним, але водночас легким і швидким у приготуванні. Коли за півдня необхідно прикрасити будинок, спекти паски собі, друзям і рідним, розфарбувати яйця і приготувати кілька страв для пасхального сніданку, рецепт запіканки, який готується не більше 30 хвилин, - в самий раз. До того ж виходить неймовірно смачно!

Інгредієнти:

- 1 кг свіжої зеленої квасолі;

- 4 скибочки бекону;

- 3 зубчики часнику;

- половина цибулини;

- 4 столові ложки вершкового масла;

- 4 столові ложки борошна;

- 2,5 склянки молока;

- півсклянки вершків;

- 1,5 чайні ложки солі;

- 1/8 чайної ложки кайенского перцю за смаком;

- мелений чорний перець за смаком;

- 1 стакан сиру чеддер;

- 1 баночка консервованого запашного перцю;

- 1 стакан панірувальних сухарів.

1. Відрізаємо кінчики зеленої квасолі.

2. Для того, щоб зробити квасоля більш ніжною, але зберегти її колір, нам потрібно її бланшувати. Кидаємо квасоля в киплячу воду і варимо близько 3 хвилин.

3. Шумівкою дістаємо квасоля з каструлі і викладаємо в миску з холодною водою.

4. Потім просто зливаємо воду і відставляємо квасоля в сторону.

5. Подрібнюємо цибулю і часник.

6. Потім ріжемо бекон на невеликі шматочки.

7. Кидаємо бекон в сковороду, включаємо середній вогонь.

8. Готуємо бекон пару хвилин, а потім додаємо нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник.

9. Перемішуємо і готуємо до тих пір, поки бекон не стане золотистим, а цибуля - м'яким. Вимикаємо вогонь і відставляємо сковороду в сторону.

10. Тепер розтопити трохи вершкового масла в окремій сковороді або в каструлі.

11. Висипаємо в сковороду борошно.

12. Перемішуємо, щоб отримати однорідний білий соус.

13. Проварюємо його на слабкому вогні протягом 2 хвилин, додаємо трохи молока.

14. І тепер - трохи вершків!

15. Посолити, поперчити, додамо трохи кайенского перцю. Крім того, ви можете додати гірчичний порошок або трохи паприки.

16. Перемішуємо всі разом, потім натираємо на тертці сир і кидаємо його в сковороду.

17. Перемішуємо, поки сир не розплавиться. Потім додаємо запашний перець.

18. Потім додаємо бекон і цибулю, перемішуємо.

19. Виливаємо соус на бланшированную квасоля.

20. Акуратно перемішуємо все.

21. Потім вирівнюємо поверхню і виливаємо залишився соус.

22. В кінці посипаємо все панірувальними сухарями.

23. Випікаємо все в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько півгодини.

24. Дістаємо з духовки ємність з запіканкою і подаємо до столу.