Паста з шпинатом і артишоками

Ви любите овочі і навіть таке блюдо, як паста, ви готуєте з великою кількістю овочів, а не з м'ясом? Тоді цей рецепт ідеальний для вас! Дана паста освіжає, вражає своїм ніжним, але трохи кислуватим смаком за рахунок консервованих артишоків. Обов'язково приготуйте це блюдо в один із спекотних літніх днів.

Інгредієнти:

1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
2. Потім киньте в каструлю подрібнений часник.
3. Тепер відкрийте пакетики зі шпинатом і висипте вміст в каструлю, постійно помішуючи протягом 1-1,5 хвилин.
4. Дістаємо шпинат з каструлі і відкладаємо його в сторону в окрему миску.
5. Розтопимо ще трохи олії в каструлі і збільшимо вогонь.
6. Відкриємо баночки з артишоками і разрежем їх на 2 частини.
7. Кидаємо артишоки в каструлю.
8. Помішуємо артишоки протягом 2 хвилин, щоб вони трохи підсмажилися.
9. Потім дістаємо їх з каструлі і відкладаємо в миску.
10. Зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо ще трохи олії.
11. Всипаємо в каструлю трохи борошна.
12. Потім збиваємо масло і борошно до отримання золотистої кашки.
13. Потім вливаємо молоко.
14. Перемішуємо рідину, щоб отримати більш-менш однорідну консистенцію.
15. Трохи посолимо.
16. Поперчимо, знову перемішаємо молочний соус і будемо готувати, поки він не стане щільним протягом 2-4 хвилин.
17. Додаємо півсклянки тертого сиру пармезан.
18. А потім трохи тертого сиру моцарелла.
19. Перемішуємо, поки не розплавиться сир. Соус не повинен бути дуже рідким, але якщо вам здасться, що він вже дуже густий, додайте ще трохи бульйону.
20. Тепер повертаємо в каструлю артишоки.
21. Додаємо трохи кайенского перцю.
22. Тепер додаємо попередньо зварені і повністю висушені макарони в каструлю.
23. Перемішуємо артишоки і макарони.
24. Тепер додаємо шпинат.
25. Акуратно, повільно розмішуємо вміст каструлі.
26. Додаємо трохи червоного перцю.
27. А потім викладаємо в глибоку миску для сервіровки.
28. Для більш хрусткого ефекту посипаємо пасту зверху панірувальними сухарями. Приємна, кремова текстура соусу відмінно підкреслює смак артишоків і шпинату, тому паста виходить дуже соковита і апетитна.