Рецепт з яєць: Сонячний сніданок

Не секрет, що вранці багато хто воліє легкий сніданок, тому придумувати екзотичні наїдки немає необхідності. Як правило, рецепти з яєць - Це самий перевірений метод нагодувати вранці всю сім'ю. А як бути, якщо яєчні і яйця круто вже набридли, і хочеться чогось новенького?

Є один цікавий рецепт з яєць, який прикрасить дитячий сніданок, але сподобається також і дорослим.

Ось чому багатьом подобається рецепт «сонячного сніданку». Якщо просто розбити яйце на сковороду, то ви готуєте його до тих пір, поки воно не підсмажитися знизу. Але верхня сторона яйця не стосується тепла, тому білки залишаються слизькими, напівсирими і навіть холодними. Наприклад, Роккі Бальбоа дуже любить яйця за цим рецептом. Але якщо ви не Роккі Бальбоа, то вам потрібно шукати новий спосіб їх приготування.

Кардинальне протилежний метод - це збивання яєць під закритою кришкою, поки ви готуєте.

Однак «сонячний сніданок» ще краще!

Інгредієнти:

- 3 яйця;

- 4 столові ложки оливкової олії.

1. Дуже важливо використовувати антипригарним сковороду.

2. Виливаємо трохи оливкового масла на сковороду. Також можна використовувати жир від бекону.

3. Нагріваємо олію на середньому вогні. Воно не повинно бути занадто гарячим, тому що ви будете смажити яйця дуже повільно. Білки в процесі приготування повинні залишитися чистими кілька секунд, поки вони не почнуть біліти.

4. Як тільки масло трохи підігріється, розбивайте яйце в сковороду. Одночасно у великій сковороді можна готувати до 3 яєць. Масло не повинно покрити зверху білок, тому краще всього, якщо ви розподілите його по краях.

5. Коли яйце почне біліти, ви акуратно наливаєте ложкою гарячу олію на білок. Те ж саме робимо з іншими яйцями, - це допоможе приготувати білки так, щоб вони не були слизькими. Дуже важливо: у жодному разі не потрапляйте маслом на жовтки!

6. Через одну-дві хвилини коли масло пошириться по білку, виливайте 1 ложку масла зверху на жовток.

Примітка: якщо ви не почекаєте якийсь час і відразу ж наллєте масло на жовток, то він не збереже свою форму і трохи побіліє по краях, тому не буде таким красивим і жовтим.

7. Продовжуйте по ложечці поливати яйце маслом до тих пір, поки вам не здається, що яйце повністю готове. Оцінити готовність яйця можна, якщо помацати його десертною ложечкою, - яйце має бути більш-менш щільним.

8. Знімаємо яйце зі сковороди лопаткою і викладаємо його на паперовий рушник перед подачею.

9. Для того, щоб приготувати таку красу, звичайно, доведеться трохи попрактикуватися, але в підсумку ви зможете приготувати апетитне і привабливе блюдо без найменших вад!

10. Подаємо «сонячний сніданок» як доповнення до смаженого бекону або овочів.