Горохова каша в мультиварці

Горохова каша, як і гороховий суп, є традиційним і вельми поживним стравою. Тому якщо ви хочете нагодувати свою сім'ю смачним і ситним обідом, спробуйте приготувати на друге горохову кашу. Одним з основних достоїнств горохової каші є її ніжна однорідна консистенція, яка досягається сама по собі: горох настільки добре і швидко розварюється, що його немає потреби подрібнювати за допомогою блендера. Однорідна і злегка розсипчаста горохова каша буде ще смачніше, якщо в процесі її приготування не шкодувати спецій і смакових добавок. У горохову кашу можна додавати пряну зелень, мелені сушені коріння, овочі, м'ясо. Щоб зварити кашу швидко і без клопоту, можна скористатися мультиваркою. За допомогою цього практичного пристрою можна домогтися фантастичних результатів, не докладаючи для цього особливих зусиль: горохова каша в мультиварці набуває особливого, насичений смак і приємний аромат.

1. Якщо ви готуєте горохову кашу в якості звичайного гарніру, можете скористатися простим традиційним рецептом, який передбачає використання мінімальної кількості інгредієнтів. Вам знадобиться:

Горох можна попередньо замочити: промити і залити холодною водою, залишивши на ніч. Якщо часу на замочування гороху немає, то можна обійтися і без цієї процедури, досить просто ретельно промити горох перед приготуванням. У чашу мультиварки вливаємо воду і всипаємо горох. Додаємо спеції за смаком: сіль, чорний або білий перець, можна також додати трохи куркуми або меленої кореня петрушки. Накриваємо кришкою і готуємо в режимі високого тиску протягом 15 хвилин. Потім ще протягом 10 хвилин готуємо кашу в режимі «Гасіння» або «Каша». Також можна залишити горохову кашу на півгодини в режимі підігріву: від цього вона стане ще більш смачною і ніжною. Готову кашу подаємо на стіл, додавши в неї трохи вершкового масла. Також можна додати в блюдо злегка обсмажений на рослинному маслі ріпчасту цибулю. Якщо смак горохової каші здасться вам занадто прісним або однорідним, можете додати в неї трохи смажених грибів, злегка обсмажену на сковороді ковбасу чи сосиски. Крім того, таку кашу можна використовувати як основу для приготування ситної горохової запіканки.

2. Неповторний смак і чарівний аромат - ось відмінні риси горохової каші з копченостями. Готується це блюдо досить просто. Вам знадобиться:

Перед початком приготування страви необхідно підготувати продукти: горох ретельно промиваємо проточною водою, потім замочуємо на 3 години в холодній воді. Помідори обдати окропом, потім відразу ж кладемо в холодну воду і знімаємо шкірку. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», і, як тільки масло розігріється, всипаємо очищений і дрібно нарізану цибулю. Смажимо, час від часу помішуючи, до золотистого відтінку, а потім додаємо шматочки копченої грудинки і нарізані маленькими кубиками шматочки копченого курячого філе. Обсмажуємо все разом протягом 3 хвилин, періодично помішуючи. Потім додаємо нарізані маленькими кубиками помідори й тушкуємо протягом 5-7 хвилин. Тим часом зливаємо воду з миски з горохом, а сам горох викладаємо в чашу мультиварки. Вливаємо гарячу воду з тим розрахунком, щоб рівень води був вище рівня гороху на півтора сантиметра. Додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо і варимо під кришкою протягом 40 хвилин в режимі «Каша». Готову страву можна подавати на стіл гарячим, відразу ж після приготування, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.