Рецепт супу з фаршем, картоплею і салатом

Легкий, весняний і незвичайний рецепт супу, який навіяний традиціями італійської кухні. Незважаючи на використання фаршу, це блюдо абсолютно не важке для шлунка, а за один обід можна з'їсти хоч кілька тарілок. Втім, після першої ложки все, чого вам захочеться - це добавки!

Інгредієнти:

- зелений салат;

- 1 цибулина;

- 500-700 г фаршу;

- ? чайної ложки меленого чорного перцю;

- 2 склянки курячого бульйону;

- 2 склянки молока;

- 4 склянки вершків;

- оливкова олія;

- свіжий або сушений орегано.

1. Рецепт супу включає в себе велику кількість зеленого салату. Моєму його, розбираємо на листочки, сушимо.

2. Тепер поміщаємо його в друшляк, струшуємо воду, відкладаємо на деякий час в сторону.

3. Тепер нарізаємо кружечками рожевий картоплю і відварюємо його в каструлі.

4. Коли шматочки картоплі стануть ніжними і м'якими, через друшляк позбавляємося від зайвої води ...

5. Відкладаємо картоплю в сторону.

6. Тепер беремо яловичий або свинячий фарш. Кладемо його в каструлю і додаємо трохи оливкової олії.

7. За допомогою вилки необхідно трохи розкришити фарш, на цій же стадії можна додати у фарш дрібно порізану цибулину.

8. Відварюємо фарш в каструлі, потім зливаємо стільки жиру, скільки можливо.

9. Потім додаємо подрібнений перець, орегано і курячий бульйон.

10. Додаємо трохи молока і вершки.

11. Суп повинен більше схожим на крем-суп. Гарненько перемішати його і гасити протягом 20-30 хвилин.

12. Потім додаємо яскраво-зелений салат. Красиво, чи не так?

13. І, нарешті, відварену картоплю, який чекав свого часу. Не варто хвилюватися, якщо картопля трохи розварений, - в цій страві не важливі рівні й цільні шматки.

14. Перемішуємо суп, додаємо зовсім небагато жирних вершків.

15. Тепер варимо суп протягом 10 хвилин-потім можна спробувати і додати за смаком приправи. Якщо ви бажаєте отримати більш густу консистенцію, тоді можна додати трохи борошна і молока, а потім тушкувати ще 10 хвилин.

16. Світлий, ароматний, апетитний суп готовий! Смачного!