Курячий суп

Найвідоміший, найулюбленіший і самий універсальний курячий суп - Це одне з тих страв, які залишаються поза часом і поза модою. Це ідеальний засіб для того, щоб зігрітися, якщо за вікном мороз, пообідати після роботи чи школи, видужати від простуди і просто насолодитися смаком яскравого, ароматного бульйону з курячим м'ясом і овочами.

Курячий суп - Один з королів серед перших страв і завжди бажаний «гість» в будь-якій сім'ї. Дуже хороший рецепт для серця, душі і тіла.

Інгредієнти:

- 1 курка;

- 1 лавровий лист;

- 1 стакан курячого бульйону;

- 1 велика цибулина;

- 3 селери;

- 3 моркви;

- 3 пастернаку;

- пів чайної ложки солі;

- мелений чорний перець.

1. Цілу промиту курку кладемо на дно великої каструлі.

2. Потім кладемо лавровий лист.

3. Своїм та очищаємо моркву і пастернак.

4. Нарізаємо на кубики цибулю.

5. Подрібнюємо селеру.

6. Тепер нарізаємо кружечками моркву і пастернак.

7. Додаємо 1 склянка курячого бульйону. Якщо вам більше подобається суп на воді, тоді використовуйте 2/3 склянки курячого бульйону і 1/3 склянки звичайної води.

8. Тепер додаємо моркву і пастернак.

9. Потім кидаємо цибулю і селеру. Також додаємо 1 чайну ложку солі.

10. Доводимо все вміст каструлі до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і накриваємо каструлю кришкою.

11. Проварюємо суп протягом півтора-двох годин, щоб отримати більш насичений смак.

12. У самому кінці цього часу акуратно дістаємо курку з каструлі і викладаємо її на обробну дошку.

13. Обробляємо курку, витягуючи стільки м'яса, скільки вийде. Нарізаємо м'ясо на шматочки.

14. Повертаємо куряче м'ясо в каструлю і готуємо до тих пір, поки не потрібно буде подавати суп до столу. Обов'язково спробуйте суп і додайте трохи солі і перцю, якщо це необхідно.

15. Потім ополоником наливаємо кілька порцій супу в тарілку і посипаємо меленим чорним перцем. За бажанням, ви можете посипати тарілку супу подрібненою петрушкою або кропом.

16. Ви завжди можете змінити суп під себе, додавши більше рідини або більше / менше овочів. Прекрасним доповненням до супу буде вермішель, картопля, ріпа або інші овочі. Можна не проварювати в супі цілу курку, а використовувати тільки курячі ніжки.