UkrEda.ru » Блог » Готуємо ситна вечеря: гуляш в мультиварці

Готуємо ситна вечеря: гуляш в мультиварці

Гуляш з курки в мультиварці

Ситний торт

Гуляш - ситне і поживне м'ясну страву угорської національної кухні, що представляє собою густий суп на основі телятини або яловичини. Спочатку гуляш вважався традиційною стравою пастухів і готувався на відкритому вогні, в казанку. Але приготований в каструлі або сотейнику гуляш виходить не менш смачним і ароматним. Щоб зробити смак страви більш насиченим і повноцінним, в нього додають овочі - картопля, солодкий перець, помідори, ріпчаста цибуля.

Щоб заощадити сили і час, можна приготувати гуляш в мультиварці. Як і гарбузова каша в мультиварці, він вважається не тільки оригінальним, але і корисним стравою, оскільки мультиварка зберігає більшу частину корисних речовин.

Якщо ви віддаєте перевагу харчуватися низькокалорійною, корисної для здоров'я їжею, спробуйте приготувати нежирний гуляш з курячого м'яса. Вам знадобиться наступний набір продуктів:

Лавровий лист - 1 шт.
Куряче філе - 400 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія - 3 ст.л.
Борошно - 2 ч.л.
Томатна паста - 3 ст.л.
Вода - 150 мл
Морква - 1 шт.
Солодкий перець - 1 шт.

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Моркву чистимо і натираємо на середній тертці, солодкий перець нарізаємо соломкою, а потім обсмажуємо з цибулею на олії до зарум'янювання. Обсмажені овочі складаємо в окрему миску і додаємо сіль, перець, борошно і спеції за смаком (наприклад, мелену паприку, коріандр, сушені пряні трави). Куряче філе промиваємо, злегка обсушуємо паперовою серветкою і нарізаємо невеликими акуратними шматочками. Викладаємо м'ясо в чашу мультиварки, додаємо томатний соус, воду, лавровий лист, обсмажені овочі зі спеціями. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо страву протягом двох годин. Готовий гуляш можна подавати в гарячому або теплому вигляді, причому як в якості окремого блюда, так і разом з гарніром з картоплі, гречаною кашею, макаронними виробами.

Соковитий гуляш з яловичини теж готується швидко і просто завдяки універсальній і зручною мультиварки. Вам знадобиться:

Морква - 1 шт.
Яловичина нежирна - 800 г
Лавровий лист - 2 шт.
Томатна паста або соус - 4 ст.л.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Сіль і перець за смаком
Мелена паприка - 2 ч.л.
Борошно - 1 ст.л.
Рослинна олія - 1 ст.л.

М'ясо промиваємо під струменем холодної води, обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками або брусочками. Мультиварку включаємо в режимі «Жарка», вливаємо олію і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо овочі протягом 10 хвилин, потім додаємо м'ясо і злегка обсмажуємо разом з овочами, постійно помішуючи, щоб воно зарум'янилося з усіх боків. Потім додаємо 2-3 склянки гарячого бульйону або окропу, приправляємо сіллю і перцем, кладемо лавровий лист і мелену паприку. Перемішуємо і включаємо режим «Гасіння» на півтори години. Готовий гуляш тримаємо під закритою кришкою протягом півгодини, а потім подаємо на стіл в гарячому або теплому вигляді. Можна перед подачею прикрасити блюдо дрібно нарубаної пряною зеленню - кінзою, базиліком, петрушкою. Смачного!