Рецепти холодних закусок з доступних продуктів

Кожна справжня господиня погодиться з тим, що нові рецепти холодних закусок зайвими не бувають. Вони обов'язково стануть в нагоді в тих випадках, коли сім'я вирушає на пікнік, доводиться організовувати фуршет для робочого колективу або запрошуєш гостей додому з приводу свята або просто так, щоб поспілкуватися. Рецепти холодних закусок пропонують приготувати смачні і бюджетні страви, які втамовують голод і відмінно виглядають на столі. Оглянувши вміст холодильника завжди можна знайти продукти, які знадобляться для іхпріготовленія. Адже в хід йдуть риба і ковбаса, сир і яйця, соління й свіжі овочі, які знадобляться для приготування рулетиків, бутербродів, фаршированих овочів, яєць, заливного і т.д.

Перше, що рекомендуємо приготувати в якості смачною холодної закуски - яйця, фаршировані кальмарами з червоною ікрою. Така закуска буде вельми до речі на дитячому та на дорослому святковому столі. Щоб приготувати таку закуску вам знадобляться:

Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Розріжте яйця навпіл, вийміть жовтки і розімніть їх виделкою. Кальмари дістаньте з банки і подрібніть їх у блендері або дуже дрібно поріжте. Додайте подрібнені кальмари до курячим жовтків і заправте суміш майонезом. Все перемішайте і отриманою начинкою нафаршіруйте половинки яєць. Викладіть на блюдо. А зверху на кожну половинку яйця покладіть кавову ложечку ікри. Декоруйте свіжою зеленню, і подавайте на стіл.

Здивувати гостей або родичів можна запропонувавши їм скуштувати шматочок сирного рулету з крабовими паличками. Щоб приготувати такий оригінальний рулет, необхідні наступні продукти:

На великій тертці натріть сир і всипте його в целофановий пакет. У миску або каструлю налийте гарячу воду і опустіть в неї пакет з сиром. Нехай він залишається у воді, поки сир повністю не розплавиться. Після цього, розплавлений сир, не виймаючи з пакета, розкачайте качалкою якомога тонше. Потім пакет необхідно розрізати і викласти на сирний пласт промиті і добре обсушені листя салату. Зверху розкласти крабові палички і згорнути рулетом. Краю рулету щільно притисніть і загорніть рулет в харчову плівку. На ніч помістіть рулет в холодильник, а зверху притисніть яким ні - будь вантажем (це може бути банку з водою або великий лоток з будь-якими продуктами). Перед подачею на стіл, плівку зніміть і поріжте рулет порційними шматочками.

Для дівич-вечора обов'язково приготуйте легку закуску з лаваша, курки і винограду, яка стане вишуканою прикрасою вашого столу і припаде до смаку вашим подружкам. Для цієї закуски знадобляться:

Куряче філе промити, обсушити паперовою серветкою, з двох сторін поперчіть і посоліть і обсмажте на сковороді з оливковою олією. Вершковим сиром змастіть лаваш, а зверху викладіть салатні листя, попередньо вимивши їх і обсушити. Коли філе охолоне, поріжте його тонкими скибочками і викладіть на салат. Зверху покладіть виноградини і поверніть лаваш рулетом. Поріжте його порційними шматочками і подавайте до столу.